אנטרקוט במיסו וסויה וחצילים

• מתאים ל: 10 מנות
• זמן הכנה:
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון לאנטרקוט במיסו וסויה וחצילים ברמת מיומנות בינוני - מתכון מעולה למנה טעימה.

מרכיבים

• חומרים:
• קילו אנטרקוט חתוך לנתחונים
• 3 יח' חצילים חתוכים לקביות גסות
• 2סלסלאות פטריות חתוכות לפרוסות
• 3 שיני שום כתוש
• רבע כוס שמן
• רבע כפית פלפל שטה

• לרוטב:
• כף מיסו כהה \או בהיר
• חצי כוס סילאן
• רבע כוס סויה
• חצי כוס צלי מתוק
• כפית שמן שומשום
• 50 גר שומשום קלוי
• רבע כוס מרין
• 4 כפות חומץ בלסמי
• רבע כוס סאקה לא חובה
• לקישוט בצל ירוק
• לבשל את חומר הרוטב כ5 דקות

אופן ההכנה

את החצילים מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה מוצאים ומסננים מהשמן.
מחממים הווק מוספים שמן מקפיצים הנתחוני אנטרקוט עד לסגירה מוספים את הפטריות מוספים את הרוטב מערבבים .סוגרים את האש ומוסיפים את החציל ומעל בצל ירוק קצוץ.

• כשר