קדירת קציצות וגרגרי חומוס

• מתאים ל: 5 מנות מנות
• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון לקדירת קציצות וגרגרי חומוס ברמת מיומנות בינוני - מתכון מעולה למנה טעימה.

מרכיבים

• לקציצות:

• ½ ק''ג בשר (בקר או כבש) טחון עם מעט שומן
• 1 בצל קצוץ דק
• צרור קטן של פטרוזיליה קצוצה
• 1 כפית בהרט
• 1 כפית אבקת אפייה

• לרוטב:
• 5 שיני שום קצוצות
• 1 כף לימון כבוש קצוץ
• 3 פלפלים אדומים, קלויים, קלופים וחתוכים לרצועות
• 1 כפית טימין טרי
• 3 עגבניות מגוררות על פומפייה
• צרור קטן של כוסברה קצוצה
• 2 כוסות גרגירי חומוס מושרים ללילה, מסוננים שטופים ומבושלים
• שמן זית
• מלח
• מעט צ'ילי או פלפל גרוס

אופן ההכנה

1. לקציצות: מערבבים את כל החומרים, מתבלים במלח ופלפל ויוצרים קציצות שטוחות. מחממים תנור לחום מקסימלי, מניחים את הקציצות על נייר אפייה או שמשמנים את התבנית ואופים את הקציצות 5 דקות.
2. לרוטב: מטגנים קלות את שיני השום, מוסיפים לימון, פלפלים וטימין ומטגנים עוד כמה דקות, מוסיפים חומוס, עגבניות וכוסברה, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים 5 דקות, מנמיכים להבה, מוסיפים את הקציצות ומבשלים עוד 20 דקות.