מתכון לפסח: לביבות כרישה

• מתאים ל: 4 מנות
• זמן הכנה:
• רמת מיומנות: בינוני

מרכיבים

• 300 ג' בטטה מקולפת פרוסה בעובי של 2 ס"מ.
• 150 ג' תפו"א מקולף ופרוס בעובי של 2 ס"מ.
• 100 ג' כרישה קצוצה.
• 2 כפות קמח.
• 2 ביצים.
• כפית מלח.
• כפית פלפל.
• כפית טימין קצוץ.
• 1/2 כפית אגוז מוסקט.
• לציפוי: פירורי קמח מצה.

אופן ההכנה

• אופים יחד את תפו"א ובטטה בחום של 200 מעלות רבע שעה עם כיסוי.
• לאחר מכן מורידים את הכיסוי ואופים כ – 20 דקות נוספות באותו החום.
• מועכים למחית.
• מאדים את הכרישה עם שמן הזית יחד עם כל התבלינים.
• מאחדים את הכרישה, תפו"א והבטטה, מוסיפים את הביצים ואת הקמח ומגלגלים ללביבות במשקל 50 ג' (בגודל כף יד).
• מצפים בביצה ובפירורי קמח מצה ומטגנים בשמן עמוק.

• צמחוני
• כשר