Skip Navigation Linksראשי > עוגות וקינוחים > מתכוני עוגיות> אוזני המן במילוי פרג לפורים
גליאנו פירנצה בגליל

אוזני המן במילוי פרג לפורים

אוזני המן במילוי פרג לפורים

תיאור המתכון

חגיגת התחפושות הפורימית כבר איתנו ועימה מתכוני החג האנינים לאוזני המן. על מנת שתכינו לכם את אוזני ההמן המובחרות ביותר בחרנו להגיש לכם מתכון טרי טרי מהמגילה!

באדיבות הקונדיטור דקל אשכנזי מ''מכללת השף''- לגזור ולשמור!!!

מרכיבים

אופן ההכנה

מעבדים סוכר וחמאה ומוסיפים חלמונים, וניל וגרידת לימון ולבסוף את הקמח.
מעבדים לבצק אחיד וחלק, עוטפים ומקררים.


מביאים לרתיחה סוכר, דבש, חלב וחמאה ומוסיפים פרג ואגוזים. מבשלים מס' דקות וקושרים במעט פירורי עוגיות או ביסקוויטים.
מצננים היטב.
מרדדים את הבצק על משטח עבודה מקומח עם מעט קמח לעלה בעובי 1/2 ס''מ וקורצים עיגולים בקוטר של 5 ס''מ,
ממלאים במלית פרג כמות של כ - 1 כפית מהמילוי וסוגרים את הקצוות בעזרת קצוות האצבעות.
עורכים על מגש מרופד בנייר פרגמנט ואופים בחום 180 - 200 מעלות כ - 10- 15 דקות עד להזהבת הבצק
מצננים ובוזקים אבקת סוכר.

הערות

בתאבון וחג פורים שמח!

אוזני המן בתמונה באדיבות קונדטוריה פיס אוף קייק


קישורים:
פיס אוף קייק
המתכון באדיבות
בית ספר לבישול מכללת השף מלון גולדן טוליפ, באר שבע הצג טלפון
אירועים בלחם בשר מרינה, הרצליה. עד 200 איש, כשר למהדריןבמסעדות או לקחת במשלוח - כבר 12 שנה - מקסיקנה