עוף בתנור עוף ''האלוף'' - פלאי העוף

• מתאים ל: 6-8 מנות
• זמן הכנה: עד שעה
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

עוף בתנור הוא מתכון פשוט , אלא ,כשמשכללים אותו בדרך הנכונה הוא הופך למעדן עלי אדמות.

מרכיבים

• 1 מגש כרעיים מופשר
• 1 מגש ירכיים מופשר
• 3 ראשי שום שלמים
• 3/4 כוס שמן זיית מובחר
• 3/4 כוס קולה מוגז
• 3/4 כוס סויה
• 1/2 כוס מים
• 1 כף מלח (לפי הרצון)
• 1 כף שטוחה פלפל שחור
• 1 כף כורכום
• 1 כף פפריקה אדומה מתוקה
• 2 בצלים בינוניים
• 10-15 עגבניות שרי
• 1 לימון עם קליפה עבה פרוס לפלחים עגולים(רצוי לשלוף את הגרעינים)

אופן ההכנה

מפרידים וקולפים את כל שיני השום מ 3 הראשים ומכניסים לכוס מים.
אחרי 15 דקות כותשים את כל השיניים בכותש שום ומכניסים לתוך קערה.
שופכים פנימה על השום את הנוזלים (שמן,סויה,קולה),הקולה תתחיל תסיסה.
מוסיפים את התבלינים:פפריקה,כורכום,מלח ופילפל שחור לקערה.
בוחשים עד לקבלת תערובת אחידה.
מסדרים את חתיכות העוף על תבנית אלומיניום , מכניסים גם את הבצלים לתבנית ,עגבניות השרי לפזר בתבנית , את פרוסות הלימון לפזר על העוף.
- בשלב זה יש לצקת את תערובת הרוטב עם השום עלהעוף והירקות בצורה אחידה כשיש לבצע עם כף או מצקת קטנה כששום כתוש מהבלילה מפוזר על גבי העוף.
-יש לכסות ברדיד אלומיניום היטב או לחילופין בניילון נצמד ולהכניס למקרר למשך לילה שלם או יותר ע''מ שהרוטב ייספג בעוף יחד עם כל ארומת השום.
- את התבנית יש להוציא מהמקרר לפחות אחרי 6 שעות , להוסיף את המים -חצי הכוס,בפינות התבנית באופן אחיד וישירות לתנור לחום 180 מעלות למשך 90 דקות , לדאוג לשרוף מעט את החלק העליון,לא יותר מידי. החלק הטבול יישאר עסיסי וארומטי.
בתיאבון.

הערות

- רצוי מאוד להשתמש בשום חי וטוב ולא באותם צינצנות כתושים מוכנים , בטח שלא אבקת שום.

• מתאים להגשה לילדים
• כשר