ראש השנה: סלט בורגול ים תיכוני של דודה מרי

• מתאים ל: 4 מנות
• זמן הכנה:
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

לקראת עונת החגים הקרבה ובאה, להלן מבחר מתכונים של מנות איכותיות ומפנקות, המבוססות על מזונות בעלי ערך גליקמי נמוך (מתחת ל GI55). היוזמה למתכונים, שחוברו על ידי שפים ובשלנים מרחבי העולם, שהמשותף להם הוא האהבה לאוכל וכן היותם סוכרתיים - הינה של חברת נובו נורדיסק העולמית, המובילה בתחום הטיפולים לסוכרת

סלט בורגול ים תיכוני של דודה מרי
מחבר: בזיל דנו, ארה''ב
מספר קלוריות למנה: 322

מרכיבים

• 225 גרם בורגול מספר 4 (גדול)
• מים – לפי ההנחיות שעל האריזה
• מלח
• 1 כף שמן זית בכבישה קרה ראשונה
• 1 קלח תירס מבושל
• 1/2 כוס פלפל כתום אדום או צהוב חתוך דק
• 1/2 כוס מלפפון עם הקליפה חתוך דק
• 125 גרם (כוס)עגבניות שרי
• 4 כפות פטרוזיליה טריה קצוצה, או כפית 1 של מיובשת
• 1 כף שמן זית בכבישה קרה ראשונה
• מיץ מלימון 1
• 1/4 כפית מלח

אופן ההכנה

1.לשים את הבורגול, מים ,שמן זית ומלח במחבת טפלון ולהביא לרתיחה על אש בינונית
2.להפחית את האש, לכסות את המחבת ולהמשיך לבשל 15-20 דקות עד שהגרגרים מתרככים
3.להסיר מהאש, להעביר לקערה ולצנן מעט
4.לחתוך את גרגרי התירס מהקלח ולהפרידם
5.לאחר שהבורגול התקרר, לערבב אותו עם שאר המרכיבים
6.לצנן ולהגיש

• מתאים להכנה עם ילדים
• מתאים להגשה לילדים
• דיאטטי
• צמחוני
• כשר