טונה ביין אדום

• מתאים ל: 4 מנות
• זמן הכנה: חצי שעה
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון לטונה ביין אדום ברמת מיומנות קל - מתכון מעולה למנה טעימה.

מרכיבים

• מנות
• החומרים:
• 4 נתחי סטייק טונה טריה במשקל 150 גרם למנה
• 2 ק''ג גזר קלוף חתוך לקוביות
• 1 מיכל שמנת חמוצה של פעם 20% שומן
• 1 כוס יין אדום
• 2 ענפי רוזמרין
• 6 שיני שום
• 2 כפות סוכר
• 1 כף חומץ בלסמי
• 2 כפות שמן זית
• 3 כפיות פלפל שחור גרוס גס
• 2 כפות דבש
• 1 כפית חוואיג'
• שמנת חמוצה

אופן ההכנה

שלבי ההכנה:
1. להכנת פירה גזר: לבשל את הגזר במים עד לריכוך, לסנן, למעוך לפירה ולתבל עם חוואיג' דבש מלח ופלפל.
2. הכנת הרוטב: לבשל יין אדום, רוזמרין סוכר ובלסמי עד לצמצום. לתבל במלח ופלפל.
3. להכנת סטייק הטונה: לצפות את נתחי הטונה בפלפל שחור גרוס ולסגור במחבת עם שמן זית דקה מכל צד לדרגת מדיום.

• צמחוני
• כשר