מרק בטטה וג'ינג'ר

• מתאים ל: 10 מנות
• זמן הכנה: 60 דק'
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

מרק קטיפתי ועשיר עם מתקתקות עדינה של בטטה, דלורית וג'ינג'ר, המוסיף למרק טוויסט עדין - מתכון מבית היוצר של פיתויים, בית קפה ופטיסרי.

מרכיבים

• 2 ק''ג בטטות חתוך לקוביות
• 1 יח' דלורית חתוך לקוביות
• 5 יח' גזר חתוך לפרוסות
• 2 ליטר מים/ ציר ירקות
• 2 כפות אבקת מרק עוף פרווה
• (אם משתמשים בציר אז לא צריך)
• 2 כפות ג'ינג'ר טרי מגורד
• 4 כוסות יין לבן
• מלח/פלפל
• 1/2 ליטר שמנת מתוקה

אופן ההכנה

בשמן זית ומעט חמאה מאדים את הירקות כרבע שעה על אש נמוכה.
מוסיפים יין לבן ונותנים לטעמים להיספג.
מוסיפים ג'ינג'ר.
מערבבים קלות ומוסיפים מים/ציר ומבשלים עד לריכוך הירקות .
לאחר הרתיחה הראשונה מוסיפים תבלינים.
לאחר שהירקות רכים(45 דק') מוסיפים שמנת מתוקה ומרתיחים שוב וטוחנים.
מגישים עם כפית שמנת חמוצה ועירית

• מתאים להכנה עם ילדים
• מתאים להגשה לילדים
• צמחוני
• כשר