אקווה דואה

אקווה דואה

תיאור המתכון

שף ארי סינג

מרכיבים

אופן ההכנה

מבשלים את הגזרים והתפו"א (אחרי קילוף) עד שהם רכים, מבשלים את התרד וקוצצים אותו.
חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מטגנים בשמן זית עד שמתקבל גוון צהוב, מוסיפים את התרד, ממליחים ומפלפלים לפי הטעם מוסיפים אגוז מוסקט ומסננים.
חותכים את הגזר והתפו"א לקוביות, מוסיפים את התרד ומניחים על תבנית אפייה (אין צורך לשמן).
מניחים את הדגים על מצע הירקות, מוסיפים את השמנת המתוקה ומפזרים מעל גבינת פרמז'ן.
מכניסים לתנור בחום 180 מעלות למשך 20-15 דקות. כשהדגים מתחילים להשחים- מוציאים מהתנור ומגישים.

המתכון באדיבות
מסעדת טאבולה הנשיא 75, הרצליה פיתוח הצג טלפון קופונים לטאבולה