דג מושט מטוגן ברוטב רויאל
- מתאים ל: 2 מנות
- זמן הכנה: 1
- רמת מיומנות: בינוני
תיאור המתכון
דג מושט מטוגן ברוטב רויאל
מרכיבים
- לדגים:
- 2 דגי מושט נקיים
- כ 1/2 כוס קמח לקימוח הדגים
- שמן לטיגון
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם
- לרוטב:
- כף חמאה לטיגון
- 2 שיני שום כתושות
- 1/3 כוס יין לבן יבש
- 1/3 רוטב רויאל
- 1/2 לימון סחוט
- 30 גר' אגוזי מלך קצוצים
אופן ההכנה
לדגים:
מתבלים את הדגים בפלפל שחור ומלח מקמחים את הדגים קלות.
מטגנים עד להזהבה.
לרוטב:
ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את השום ומטגנים קלות,
מוסיפים את היין, רוטב רויאל ומעט לימון וכשמגיעים לנקודת רתיחה, מוסיפים את אגוזי המלך.
יוצקים את הרוטב מעל הדגים ומקשטים באגוזים.
