חיפוש מסעדה / מציאת שולחן פנוי
חיפוש מתקדם
:
מסעדות, בתי קפה, פאבים וברים
הצטרף לקבוצה בפייסבוק
בתי קפה ברים ואלכוהול כשר אירועים במסעדות מתכונים משלוחים
מסעדות באייפון
מועדון
פורום מסעדות
המומלצים
תכנון אירוע - 2eatויגן פרנדליפרויקט מטייליםחיפה והקריות
הסקר שבועי
אם כבר טייק אווי אז שיהיה


מאמרים ראשיים
שף בשקט
ברים, יין ואלכוהול
קפה ובתי קפה
מסעדות בעולם
סדנאות בישול
אוכלים עם ילדים
מסעדות כשרות
סופרים קלוריות
כלים ומאכלים
מתכונים
מנות ראשונות
מנות עיקריות
תוספות
עוגות, קינוחים, מתוקים
משקאות
מתכוני מסעדות
מתכוני דיאטה
Skip Navigation Linksראשי > מנות עיקריות > מתכוני בשר ועוף> חזה עוף ממולא בפטריות, עשבי תיבול וחזה אווז מעושן

חיפוש מתכון




שלח לנו מתכון

חזה עוף ממולא בפטריות, עשבי תיבול וחזה אווז מעושן

  • מתאים ל: 4
  • זמן הכנה: 20
  • רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

חזה עוף מגולגל ממולא בפטריות יער, פורטובלו ושמפניון עם עשבי תיבול וחזה אווז מעושן ברוטב שרי מקורמל, חמאה ונגיעות וודקה - מנת גורמה מעודנת וטעימה להפליא אשר תשאיר כל אחד ספיצ'לס.

מרכיבים

  • 4 חצאי חזה, 200 גר' כ''א
  • 50 גר' פטריות פורטובלו
  • 50 גר' פטריות יער
  • 100 גר' פטריות שמפניון
  • 50 גר' חזה אווז
  • חצי צרור קצוץ תימין
  • צרור קצוץ פטרוזיליה
  • 4 בצלים בינוניים חתוכים לרבעים
  • 80 מ''ל וודקה
  • 2900 גרם שרי
  • 50 גר' חמאה
  • 80 גר' סוכר
  • 2 שיני שום
  • 500 גר' פירורי לחם
  • 5 ביצים
  • 100 גר' קמח
  • מלח ופלפל לפי הטעם

חזה עוף ממולא בפטריות, עשבי תיבול וחזה אווז מעושן
אופן ההכנה

יש לטגן את רבעי הבצל והשום עם מעט שמן ולהוסיף את חזה האווז ואת כל סוגי הפטריות עד לרמה של השחמה ולתבל במלח פלפל. לאחר מכן יש לטחון הכל במטחנת בשר, להוסיף את הפטרוזיליה והתימין לאחר הטחינה ואם יש צורך להוסיף מלח פלפל לפי הטעם.
יש ליצור באמצעות סכין כיס בתוך כל יחידת חזה ולמלא את החזה בתערובת טחונה
יש לטגן בערך 4 דק (תלוי בחום השמן) על אש בינונית (כמו של שניצלים)

לרוטב :
יש להמיס את החמאה, להוסיף את השרי חצוי ולטגן מעט עד שיוצאים לו המיצים. להוסיף את הסוכר עד שהוא נמס ולאחר מכן להוסיף את הוודקה ולתת להכל להתחבר במשך 2 דק' - הכל על אש בינונית.

אופן הגשה :
יש לחתוך את החזה לסלייסים של 2 ס''מ ולהניח אותם עם הצלחת באופן שיראו את המילוי ואת הרוטב יש ליצוק מעל.

תוספת :
כל תוספת מתאימה למנה זו


המתכון באדיבות
מסעדת כיופים סנטר
הירקונים 58 (צומת ירקון, צמוד ל"רויאל גרדן"), פתח תקווה
הזמן שולחן - מסעדת כיופים סנטר




תגובות
  1. חזה עוף ממולא
    רחל פרץ  (22/08/2013 12:25:00)
    למה הכוונה ''שרי'' עגבניות?

חיפוש מסעדה לפי אזורחיפוש מסעדה לפי סוגחיפושים פופולארייםמידע ברשתאודות 2eat
כל הזכויות שמורות ל - 2eat.co.il | תנאי שימוש | מפת אתר מצא אותנו ב-‪Google+‬‏
קבל הצעה לאירוע

קבל הצעה לאירוע במסעדה

[X]
לאירוע במסעדה בהתאמה אישית- השאר פרטים ואנו נחזור אליך עם ההצעות המתאימות ביותר. השירות, כמו תמיד- חינם!
השאירו פרטים