שרימפס קרלטו
- מתאים ל: 2 מנות
- זמן הכנה: 5 דקות
- רמת מיומנות: קל
תיאור המתכון
מתכון מיוחד לסילבסטר
מרכיבים
- 26 יח' שרימפס.
- 200 ג' חמאה הולנדית.
- 3 שיני שום כתושים.
- מיץ לימון מ-2 לימונים.
- 50cc שמנת מתוקה.
- חצי כוס יין לבן משובח.
- מלח ופלפל.
אופן ההכנה
מסירים את השריון של השרימפס עד לפרק הלפני אחרון.
מוצאים את המעי מגב השרימפס באמצעות סכין קטנה.
מחממים מחבת וממיסים כ- 130 ג' חמאה ומוסיפים את השום הכתוש מטגנים קלות עד הזהבה ומוסיפים את השרימפס עד לשינוי הצבע לורוד.
מוסיפים מיץ לימון, יין לבן, מלח ופלפל ויתרת החמאה לעוד כדקה וחצי בחום בינוני.
מומלץ לקשט בעירית קצוצה.
