מוקפץ בסגנון סיני

• מתאים ל: מנות
• זמן הכנה:
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

104. מוקפץ בסגנון סיני

מרכיבים

• כרישה
• כרוב לבן חתוך לרצועות
• גזר
• קישוא
• בצל ירוק
• שעועית ירוקה
• ½ חבילת פטריות שמפיניון
• נבטים סיניים
• 200ג קוביות חזה עוף או טופו
• אטריות אורז או אטריות שעועית

• לרוטב:
• 3 כפות רוטב סויה ללא מונוסודיום גלוטומט
• 1 וחצי כפות- חומץ אורז
• 1 וחצי כפות- יין שזיפים
• אבקת ג`ינג`ר (אפשר להשתמש בג`ינג`ר טרי קצוץ דק)
• עירית או בצל ירוק קצוצים דק

אופן ההכנה

מטגנים במחבת עם כפית שמן קנולה ומעט שמן שומשום לא מזוקק- רצועות כרישה, לאחר שמעט משחים, להוסיף- את יתר הירקות חתוכות דק.

מוסיפים את נתחי העוף ומבשלים אותם מעט, מערבבים היטב.
אפשר לפי הטעם להוסיף עוד קצת מהרוטב וכדאי לתבל גם עם ג`ינג`ר.
כמו כן אפשר להוסיף גרעיני חמניות ושומשום (העשירים במינרלים, ברזל וסידן)- ולהקפיץ במחבת נפרד, ולהוסיף בסוף לשאר המרכיבים.

גזר, כרישה, קישוא וג`ינג`ר- מבחינה סינית- מחזקים את הטחול- ולכן משפרים את יצירת האנרגיה בגוף, ומטיבים במצבים של חולשת טחול- יכולים לשפר את תפקוד מערכת העיכול ויכולים להפחית תשוקה לטעם המתוק ולפחמימות ולעזור במניעת עייפות

הערות

המתכון באדיבות מיה בן אפריים (BSc) תזונאית ודיאטנית קלינית

• מתאים להגשה לילדים
• דיאטטי
• כשר