מוקפץ בסגנון סיני
|
תיאור המתכון 104. מוקפץ בסגנון סיני
מרכיבים- כרישה
- כרוב לבן חתוך לרצועות
- גזר
- קישוא
- בצל ירוק
- שעועית ירוקה
- ½ חבילת פטריות שמפיניון
- נבטים סיניים
- 200ג קוביות חזה עוף או טופו
- אטריות אורז או אטריות שעועית
-
- לרוטב:
- 3 כפות רוטב סויה ללא מונוסודיום גלוטומט
- 1 וחצי כפות- חומץ אורז
- 1 וחצי כפות- יין שזיפים
- אבקת ג`ינג`ר (אפשר להשתמש בג`ינג`ר טרי קצוץ דק)
- עירית או בצל ירוק קצוצים דק
|
|
|
אופן ההכנה מטגנים במחבת עם כפית שמן קנולה ומעט שמן שומשום לא מזוקק- רצועות כרישה, לאחר שמעט משחים, להוסיף- את יתר הירקות חתוכות דק.
מוסיפים את נתחי העוף ומבשלים אותם מעט, מערבבים היטב.
אפשר לפי הטעם להוסיף עוד קצת מהרוטב וכדאי לתבל גם עם ג`ינג`ר.
כמו כן אפשר להוסיף גרעיני חמניות ושומשום (העשירים במינרלים, ברזל וסידן)- ולהקפיץ במחבת נפרד, ולהוסיף בסוף לשאר המרכיבים.
גזר, כרישה, קישוא וג`ינג`ר- מבחינה סינית- מחזקים את הטחול- ולכן משפרים את יצירת האנרגיה בגוף, ומטיבים במצבים של חולשת טחול- יכולים לשפר את תפקוד מערכת העיכול ויכולים להפחית תשוקה לטעם המתוק ולפחמימות ולעזור במניעת עייפות
הערותהמתכון באדיבות מיה בן אפריים (BSc) תזונאית ודיאטנית קלינית
מתאים להגשה לילדים
דיאטטי
כשר
קישורים:
מיה בן אפריים
|
|
תגובות
-
מה עושים עם האיטריות?
אני
(12/04/2012 13:09:00)
|