עדשים אורגנים מבושלים עם עשבי תיבול, שמנת חמוצה וחציל קלוי

• מתאים ל: מנות
• זמן הכנה:
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון לעדשים אורגנים מבושלים עם עשבי תיבול, שמנת חמוצה וחציל קלוי ברמת מיומנות קל - מתכון מעולה למנה טעימה.

מרכיבים

• 2 חצילים בינוניים (200 ג'ר)
• כף גדושה של תערובת כוסברה, נענע, אורגולה, בזילקום- קצוצים גס בכמות שווה
• 3 כפות שמן זית
• 3/4 כף מיץ לימון
• שן גדולה של שום כתוש
• מלח
• פלפל לבן
• בצל סגול קצוץ דק
• 250 מ''ל עדשים אורגאניים שחורים
• 1/2 ליטר ציר ירקות (או מרק ירקות מסונן)
• 4 כפות שמנת חמוצה

אופן ההכנה

מבשלים את העדשים עם ציר הירקות (אפשר גם לבשל במים עם 1 גזר, 1 בצל, קלוף וצרור טימין), עד להתרככות, מסננים ומקררים.
שורפים את החצילים על האש, מקלפים ומחלקים לרצועות עבות ומקררים, מטבלים במלח, שמן זית ומיץ לימון.
מערבבים את העדשים עם עשבי תיבול, שום, מיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל ומתקנים טעמים.
אופן ההגשה:
מגישים בצלחת רצועות של פילה חציל, 3 כפות סלט עדשים ושמנת חמוצה

הערות

המתכון באדיבות מסעדת מרתה