קוביות דג ים וסלק חי

• מתאים ל: מנות
• זמן הכנה:
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון לקוביות דג ים וסלק חי ברמת מיומנות בינוני - מתכון מעולה למנה טעימה.

מרכיבים

• 150 גר פילה דג ים לבן טרי מאד, נקי מעצמות ועור (פלמידה, דניס, מוסר)
• 2 סלקים אדומים קטנים נקיים מגבעולים
• 10 עלי טרגון קצוצים
• מיץ מחצי לימון טרי
• 2 כפות שמן זית
• מלח גס

אופן ההכנה

קלפו את הסלקים וחיתכו כל סלק לקוביות של כחצי ס''מ. העבירו לקערה קטנה, ותבלו במיץ לימון ומלח.עד שלב זה אפשר להכין כחצי שעה מראש, מיץ הלימון ''מבשל'' את הסלק ומרכך אותו במעט.
בעזרת סכין חדה חתכו את הדג לקוביות של 1 ס''מ, הוסיפו אותו לסלק יחד עם הטרגון ושמן הזית.
בשלב זה עליכם לטעום ולתקן את הטעם, הוסיפו בכל פעם מעט מלח ולימון ובידקו, חשוב מאד לשמור על תיבול עדין בכדי לא להעלים את טעם הדג.

הערות

המתכון באדיבות מסעדת מרתה