נתחי ''סטייק פרגיות'' ברוטב בלסמי

• מתאים ל: 6 מנות
• זמן הכנה: 1 שעה
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

מתכון נתחי פרגית ברוטב בלסמי, מתכון ששלח לנו הגולש איתן לנצ'נר

מרכיבים

• חומרים:

• 1 ק''ג ''סטייק פרגיות'' (ירכי עוף ללא עור וללא עצמות)

• 1/3 כוס חומץ בלסמי

• בצל קצוץ

• קישוא זוקיני חתוך לקוביות

• גזר חתוך לקוביות

• 6 בצלים ירוקים חתוכים לטבעות

• כוס פטרוזיליה קצוצה

• מיץ סחוט מלימון

• מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

אופן ההכנה:

לנקות את ה''סטייקים'' משומן ולחתוך ל-2 כל ''סטייק''.

לחמם סיר GCC ריק על להבה בינונית כ-3 דקות עם מכסה פתוח.

כשהסיר חם להניח בתחתית את נתחי הסטייקים לסגור מכסה ולטגן כ-5 דקות.

להנמיך את הלהבה למינימום ולאחר 5 דקות לפתוח ולהפוך להשחמה לצד השני.

לסגור מכסה ולטגן עוד 5 דקות.

להוסיף את החומץ הבלסמי ולערבב היטב שייספג בכל הנתחים.

לסגור מכסה ולהמשיך לטגן על אש קטנה.

לערבב בקערה את שאר החומרים ולהוסיף לסיר , לערבב היטב לסגור מכסה ולהמשיך לטגן עוד 20 דקות.

בתיאבון

• כשר