טז'ין טלה עם קוביות ג'ינג'ר של דורות ושזיפים יבשים

• מתאים ל: מנות
• זמן הכנה:
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

המתכון זכה במקום הראשון בתחרות מתכוני הג'ינג'ר
שערכה "דורות – מוצרי שום ותיבול"

מרכיבים

• 1/2 1 ק"ג בשר טלה חתוך לקוביות.
• 300 גרם שזיפים יבשים.
• 3 בצלים קצוצים דק.
• 1/2 כוס שמן זית.
• 4 קוביות ג'ינג'ר דורות.
• 6 קוביות שום דורות.
• 1 כפית קינמון.
• 3 כפות דבש.
• 3 כוסות מים.
• 1/2 כפית זעפרן מהול ב 1/4 כוס מים רותחים.
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

אופן ההכנה

1. מחממים בסיר את השמן ומטגנים את הבצל כ-5 דקות. מוסיפים את השום ומזהיבים, וא"כ את הבשר, עד להשחמה.
2. מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים את הקינמון והדבש, הזעפרן וקוביות הג'ינג'ר.
3. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה, מבשלים על אש קטנה כשעה וחצי, מוסיפים את השזיפים ומבשלים עוד כשעה וחצי, עד שהבשר רך והרוטב סמיך.
4. מגישים עם אורז לבן

• כשר