חביתיות גבינה
- מתאים ל: מנות
- זמן הכנה:
- רמת מיומנות: בינוני
תיאור המתכון
מתכון לשבועות
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- 2 שקיות אבקת אפיה
- 2 כוסות חלב
- 1/2 כפית מלח
- 3 כפות סוכר
- 250 גרם גבינת מסקרפונה
- 250 גרם דבש
- 100 גרם אגוזי מלך קצוצים
אופן ההכנה
מכינים בלילה:
מערבבים בקערה את הקמח, אבקת האפיה, המלח והסוכר. בקערה נפרדת טורפים את הביצים, מוסיפים את החלב וטורפים לנוזל אחיד.
מוסיפים את הנוזל לקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה שעוברת את מבחן המצקת.
קוצצים גס את אגוזי המלך.
שמים את הגבינה בקערה, מוסיפים דבש לפי הטעם וטורפים לתערובת אחידה וחלקה.
מכינים פנקייק: במחבת קטנה שמים מעט חמאה. כשהמחבת חמה אך לא לוהטת יוצקים את הבלילה בשכבה של כ-7 מ''מ. מבשלים כדקה ואז הופכים לעוד דקה. יש להיזהר שהחביתיות לא תהיינה שחומות מדי. מניחים בצד, חוזרים על התהליך עד שהבלילה נגמרת.
בצלחת מניחים פאנקייק ומעליו כף נדיבה של גבינה עם כפית אגוזים קצוצים. מניחים מעל עוד פאנקייק ומעליו עוד גבינה. מפזרים אגוזי מלך ויוצקים עוד כף דבש.
מגישים.
הערות
המתכון באדיבות מפגש יד מרדכי
