כדורי בשר חזיר במעטפת חסה משי ונענע עם מטבל חריף

• מתאים ל: 4 מנות
• זמן הכנה:
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון לכדורי בשר חזיר במעטפת חסה משי ונענע עם מטבל חריף ברמת מיומנות בינוני - מתכון מעולה למנה טעימה.

מרכיבים

• לכדורי הבשר:
• 400 גרם בשר חזיר טחון + 80 גרם שומן חזיר
• 2-3 כפות נאם-פלא (רוטב דגים תאילנדי)
• 1 כוס כוסברה קצוצה
• 2 שיני שום קצוצות
• 1-2 צ'ילי ירוק קצוץ דק
• 1 ביצה טרופה
• 2 כפות קמח אורז
• מלח ופלפל שחור גרוס
• לרוטב:
• ½ כוס סויה
• 1 כף שטוחה סוכר דקלים או סוכר לבן
• 1 כפית שמן שומשום
• 1 צ'ילי ירוק חריף
• להגשה:
• 4 עלי חסה משי ו– 4 עלים גדולים של נענע שטופים ומיובשים

אופן ההכנה

מכינים את כדורי הבשר:
מערבבים את כל החומרים. מאזנים תיבול עם מלח ופלפל שחור גרוס. יוצרים כדורים קטנים, ומשפדים 4 כדורים על כל שיפוד. שומרים בקירור.
מכינים את הרוטב:
מביאים לרתיחה סויה וסוכר ומבשלים כ – 3 דקות. מקררים. מוסיפים שמן שומשום וצ'ילי ושומרים להמשך.
צולים ומגישים:
צולים את שיפודי כדורי הבשר על גריל פחמים או במחבת טפלון כ – 4 דקות.
מגישים על מצע עלי חסה ונענע, לצד הרוטב. כדאי להגיש עם אורז לבן.

הערות

המתכון מתוך התכנית i eat, ששודרה בערוץ 10
ובאדיבות מסעדת מיקה