כדורי שרימפס במעטה שומשום עם סלט עגבניות ופיטריות שיטאקי

• מתאים ל: 4 מנות
• זמן הכנה:
• רמת מיומנות: קשה

תיאור המתכון

אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון לכדורי שרימפס במעטה שומשום עם סלט עגבניות ופיטריות שיטאקי ברמת מיומנות קשה - מתכון מעולה למנה טעימה.

מרכיבים

• 300 גרם שרימפס נקי קצוץ + 100 גרם בשר פרגית עוף טחון מעורבבים
• 1 כוס כוסברה קצוצה
• 1-2 צ'ילי ירוק קצוץ (או לפי הטעם)
• 4 כפות ג'ינג'ר כבוש קצוץ
• 4 שיני שום קצוצות
• 2 גבעולי בצל ירוק קצוצים
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 ביצה טרופה
• 2 כפות קמח אורז
• מלח ופלפל שחור גרוס
• 2 כוסות תערובת זרעי שומשום שחור ולבן
• שמן זית, לטיגון

• לסלט עגבניות:
• 4 פטריות שיטאקי יבשות
• 1 כף שמן שומשום
• 4 עגבניות חלוטות, מגולענות, קלופות וחתוכות לשישיות
• 2 כפות נאם-פלא (רוטב דגים)
• 1-3 כפות מיץ לימון
• 1 כפית סוכר דקלים (או סוכר רגיל)
• 1 פלפל צ'ילי ירוק קצוץ
• ½ שן שום קצוצה
• 1 כוס עלי כוסברה מופרדים
• ¼ כוס בייבי שרימפס חלוטים (לא חובה)
• 2 כפות בוטנים קצוצים, להגשה

אופן ההכנה

מכינים את כדורי השרימפס:
מערבבים את בשר השרימפס והפרגית עם יתר החומרים, מלבד השומשום, ומתבלים במלח ופלפל. יוצרים 8 קציצות פחוסות מעט, וטובלים בתערובת השומשום , לציפוי.
מכינים את מרכיבי הסלט:
מבשלים את הפטריות כ – 20 דקות במים רותחים לריכוך.
מקררים וחותכים לרבעים.
מערבבים את כל חומרי הסלט, טועמים, מתבלים ומאזנים תיבול.
מטגנים את כדורי השרימפס ומגישים:
מחממים מחבת עם מעט שמן זית לחום בינוני. מטגנים את הקציצות כ – 2 דקות מכל צד.

מסדרים סלט בקעריות, מפזרים בוטנים ומגישים עם הקציצות.

הערות

המתכון מתוך התכנית i eat, ששודרה בערוץ 10
ובאדיבות מסעדת מיקה