פילה דניס על מצע רושטי בטטה וקציפת חצילים
- מתאים ל: 4 מנות
- זמן הכנה:
- רמת מיומנות: בינוני
תיאור המתכון
אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון לפילה דניס על מצע רושטי בטטה וקציפת חצילים ברמת מיומנות בינוני - מתכון מעולה למנה טעימה.
מרכיבים
- רושטי
- 500 גר' בטטה קלופה ומגורדת
- 1 תפו''א קלוף ומגורד
- מלח ופלפל לבן
- מערבבים היטב את כל החומרים ומטגנים לביבות עד להזהבה
- קציפת החצילים
- 4 חצילים קלויים בגריל קלופים וקצוצים דק
- מלח, פלפל שחור גרוס
- 1 מיכל שמנת מתוקה מוקצפת
- לקפל יחד את השמנת והחצילים
- פילה דניס
- 4 דגי דניס מפולטים ומנוקים מכל העצמות
- מלח ופלפל שחור גרוס
- שמן זית
- רוזמרין קצוץ
- מחממים במחבת מעט שמן זית ומטגנים את פילה הדג על הצד של נעור
- מתבלים במלח, פלפל ורוזמרין, הופכים לצד השני ומוציאים על נייר סופג
- הרכבת המנה
- מניחים את רושטי הבטטה על צלחת ההגשה, מעליו יוצרים עיגול (בעזרת רינג) של קציפת החצילים ומניחים מלמעלה את פילה הדניס (2 למנה)
- ניתן לקשט בעלי תרד טריים מוקפצים במחבת
