הי דרומה!

     לפחות מבחינה קולינרית שידרגה את עצמה עיר הנופש הדרומית שלנו בכמה דרגות בשנים האחרונות. לקראת העונה החמה שבפתח, הנה ארבע סיבות טעימות לרדת לאילת

לורנס
לפני שלוש שנים כמעט ירד השף רונן דברת בלוך לאילת וחולל בעיר מהפיכה קולינרית. את המהפכה החלו שתי המסעדות שבניהולו, מסעדת לורנס ומסעדת ג'ולסון, אבל במהפכה כמו במהפכה הגלים הגיעו לכל רחבי העיר. אילת הפכה מעיירת חוף תיירותית ומשמימה קולינרית למרכז של מסעדות ששווה להדרים אליהן במיוחד.
במסעדת לורנס, מציג דברת בלוך מטבח עילי כשר שמבוסס על מנות של דגים וגבינות, אבל מתוחכמות ומרגשות כמו שהוא יודע להכין: פילה בס צרוב שמוגש עם ניוקי לדוגמא או סביצ'ה אינטיאס על מצע אטריות שקופות ואספרגוס.
המסעדה פתוחה לאורחי מלון הספא ולסועדים שאינם אורחי המלון.
לורנס
טיילת צפונית, אילת
טלפון: 08-6380115

ג'ולסון
ג'ולסון היא המסעדה השנייה שעליה מנצח דברת בלוך ובה הוא משתולל עם תפריט יצירתי, מתוחכם ומדויק, מדגים מה שף כמותו יודע לעשות עם חומרי גלם בלתי כשרים בעליל, למשל מנות כמו רביולי שרימפס וברוט סרטנים כחולים עם פונדו כרישה או ניוקי עם קלאמס ושרימפס בחמאה לבנה.
המסעדה עצמה אלגנטית וצבעונית ומחולקת למספר חללים כדי לאפשר מקסימום של פרטיות.
ג'ולסון
מלון הרודס, אילת
08-5607443

פדרו
רוב התיירים הישראליים שמגיעים לאילת לא מחפשים דווקא מסעדות יוקרה רומנטיות אלא מסעדות כמו פדרו, מסעדות שקטות, פשוטות וטובות, שמתאימות לכל המשפחה. פדרו היא בדיוק כזו והיא מתמחה בבשר, מה יכול להיות יותר מוצלח?
פדרו ממוקמת במרחק הליכה ממרכז העיר והיא מהמקומות החביבים על האילתים. לכל תייר ידוע שהמקומיים יודעים הכי טוב איפה לאכול, ולכן, במקרה הזה מומלץ ללכת בעקבות ההמון. בין המנות מומלצים הקבבונים והסטייקים (מסעדת בשר או לא), הסינטה, הפילה והאנטרקוט שמוגש כמו אצל מקצוענים בבשר, עבה ומדמם.
פדרו
דרות יעלים 14, אילת
טלפון: 08-6379504

סנטה פה
כמו שאפשר לנחש כבר מהשם מדובר במסעדת גריל מקסיקנית שמושפעת מהמטבח האמריקאי והאינדיאני, מעין פיוז'ן שמשלב את הטוב שבכל אחד מהמטבחים ומייצר תוצאה סופית צבעונית במראה ובטעם.
התפריט של מסעדת סנטה פה האילתית מציע טורטיות ממולאות בגבינות וירקות ומוגשות עם סלסה, פאהיטס של שעועית שחורה, חזה עוף במרינדה של פלפל צ'יפוטלה, דבש ובזיליקום או בייבי ריבס עשויים בגריל ברוטב צ'ילי. ובמילים אחרות, אי של קוסמופוליטיות דרום אמריקאית שהולם להפליא את האקלים המקומי.
סנטה פה
חזית מלון קיסר, החוף הצפוני, אילת
טלפון: 08-6338081