רשימה אישית


מוקד הזמנת אירועים במסעדות

תקופת החגים הסתיימה ואיתה הארוחות המשפחתית. הדודות כמנהגן התרפקו על סיפורי העבר, והגפילטה פיש, שלמרות הפצרותיה של אימא, היה עוד פחות אטרקטיבי השנה.
אם לפחות היין היה טוב....

אם לא בא לכם יותר להיות תלויים ביד המקרה, או באחד מבקבוקי הנוסטלגיה שמציעה משפחת המארחים, ונדרתם כי להבא אתם תבחרו את היין שינעים את זמנכם בערב החג, להלן רשימת יינות מומלצים לערב החג הקרוב.

בחרתי להמליץ על יינות שההוצאה עבורם אינה כרוכה בנטילת משכנתא, בייחוד אם לקחתם על עצמכם לדאוג ליין עבור כלל הנוכחים ובמידה מספקת לכל ערב החג. הרשימה המפורטת מייצגת את טעמי האישי, מבטאת את העדפותיי, ואין להקיש ממנה לגבי יינות שאינם מופיעים ברשימה.

היינות שבחרתי פונים למכנה משותף רחב, הם אינם כבדים מדי, ועם זאת אינם נמנים על יינות המרכול אליהם הורגלנו בארוחות החג המשפחתיות.
אשתדל לציין את מקורו, טעמיו הבסיסיים, רמת העומק / כבדות של כל יין, ומילה בנוגע לבקבוק ועיצובו...

יינות ישראלים כשרים, בגלל החג וגם בגלל הפטריוטיזם:

רקנטי – יין ישראלי עשיר בריח פירותי חזק. מעניין בעיקר בזכות העובדה שהוא מאוד מיוחד ביינות הארץ. הרקנטי יחסית חזק ולכן אינו מומלץ לאירוח שמשתתפיו אינם מורגלים בשתיית יין.
הבקבוק אלגנטי בעיצובו ומותיר רושם חזק ואיכותי על לוגמו בזכות התווית הסמלית.

ירדן הר חרמון אדום –יין שמתאים כמעט לכל ארוחה. מאוזן מבחינת טעמים, אינו דומיננטי מדי ולכן נוצר סביבו קונצנזוס. הבקבוק מעוצב בפשטות עם מעט קסם ישראלי שובב. במידה ויש צורך באספקת יין לבן בנוסף על האדום, עיצוב הבקבוקים התואם יאפשר לכם לגוון מבלי לחרוג מהאחדות, כיוון שהירדן הר חרמון הלבן דומה בעיצובו ובאופיו.

למי שאינם מתעקשים על יין כשר בחג, ( או בכלל ) להלן 3 יינות תוצרת חוץ.

דוגליאולו Dogliolo
יין איטלקי רענן ואביבי, שמזכיר לי את הגבעות הפסטורליות והגפנים האינסופיים של טוסקנה.
התווית הצבעונית מרמזת על תוכנו, בקבוק יין נעים ומלא מצב רוח טוב גם ללא הפרזה בשתייה.

קונדה דה ולדמר 1999 – רקיאנזה ריאוחה
( Conde de Valdemar – Crianza – Rioja 1999)
יין ספרדי, עשיר בפירתיות סוחפת, המרמז על תשוקתה של האישה הספרדייה כפי שמצטיירת במיטב הדמיון.
היין צעיר, שובב ובכל זאת איכותי ומותיר רושם דומיננטי. מהנה כמעט עם כל מאכל.
הבקבוק בעל עיצוב מסורתי, אלגנטי שאינו מרמז על חוצפתו של הנוזל המוסתר בו. חוויה אמיתית !
מומלץ לפתוח את היין כ 20 דקות לפני הגשתו.

הארדי'ס סידרת סטמפס
(Hardys - Stamp of Australia)
יין אוסטרלי נעים וקל, פירותי במידה, ודומה באופיו לירדן הר חרמון בעיקר בשל העובדה שהוא מתקבל כקונצנזוס בקרב רוב טועמיו.
כיוון שלסדרה יש מגוון יינות המורכבים משילוב של קברנה סוביניון, מרלו ושירז, מומלץ להקדים את ראש השנה, לצאת לסיבוב טעימות ולמצוא לעצמכם את השילוב המתאים לסביבה בה אתם עתידים להתארח.
הבקבוק הוא בעל עיצוב סטנדרטי ומשדר פשטות, ולו בשל העובדה שמודפס עליו בול אוסטרלי עם קנגרו.

מחירם הממוצע של היינות שפורטו לעיל הינו בטווח של 50 ₪ לבקבוק.
( היינות הישראלים עולים מעט פחות )

• במידה ומדובר ברכישת כמות של יותר מבקבוק או שניים, שווה לכתת רגליים ולהגיע לחנויות יבואנים. בגלל המחיר, ובעיקר כיוון שברשתות השיווק לא תמיד מקפידים הקפדה יתרה על תנאי אחסון נאותים של היינות, דבר שמן הסתם פוגם באיכותם.

• טיפ קטן להערכת כמות הצריכה : על מנת לקבל קנה מידה, ניתן לחשב בממוצע בקבוק לכל שלושה אנשים ( בהנחה שאין שתיינים כבדים ).

עוד שני דברים חשובים לפני שתצאו לשווקים:
• השתדלו לבדוק היטב את היין הנבחר – טעימה מקדימה מתבקשת !
• תשתו, תשתו, תשתו ותיהנו מכל רגע, כי חיים רק פעם אחת.