דרבי בר דגים רמת אביב

כרמית אופק נהנתה מחוויית דגים מושלמת בדרבי בר דגים רמת אביב.

היה זה אחר הצהריים שיגרתי ומעט קריר בעיר הגדולה ומבחינתי היה זה זמן מושלם לפגישה קולינארית ואיכותית עם חברתי משכבר הימים רחלי. עת נכנסנו למסעדת דרבי דגים הממוקמת במתחם קניון רמת אביב ברחוב ברודצקי 43, ניחוחות המטבח כבשו את ליבנו וציפינו מיד לבאות. אין זו הפעם הראשונה שלי במקום, שכן, סעדתי שם מספר פעמים ושמחתי להגיע למקום שוב המצטיין בעיניי גם כמקום אולטימטיבי של אנרגיה טובה ושלווה שאין שני לה.

השפע של הראשונות שמזמן על הבאות..


בחרנו לשבת בחלל הפטיו ומצאו חן בעיניי הצמחים הירוקים הנשקפים מבעד לחלון ועדיין התחושה היא של להיות בפנים אך גם להיות ערה למתרחש בחוץ. עוד לא ישבנו דקותיים וכבר שולחחנו החל להתמלא בכל טוב של סלטי המקום: טחינה, סלסה, לבנה, סלק עם שמיר, כרוב, איקרה, זיתים, פלפלים חריפים, מתיאס (דג מלוח שהוא מעדן), שני סלטי ירקות האחד עם פלפל חריף והשני בלעדיו. כל הטוב הזה הוגש בתוספת לחם טרי ומפנק.
השתדלנו מאוד שלא לשבוע יתר על המידה, שכן, היינו עוד בתחילתו של הערב והפיתויים מולנו היו רבים, במקביל הגיעו להן המנות הראשונות, חמימות ונימוחות, כאלו שדורשות ביס ועוד ביס, כמה טוב: כרובית מטוגנת, חציל מטוגן, ברבוניות על מצע חסה עם טחינה ולימון וביניהם הנסיך, כוונתי לשום בתנור חמים עד מאוד שהוגש עם עשבי תיבול, רוזמרין, שמן זית ותבלין הבית. מגוון המנות הראשונות כמו גם עושר הסלטים במקום היו כולם מנות נדיבות עד מאוד.

לוקשיין מנצח


אי אפשר שלא להתאהב בדרבי דגים, ראשית, הלוקשיין של המקום הוא נהדר מבחינתי, על אף שהמקום ממוקם באיזור שוקק חיים, כל סועד וסועדת יכולים למצוא פינה של שקט בשאון היום, הרי זה מבורך ומומלץ לכל אחד, סוג של ניתוק שאהוב עליי במיוחד ובמיוחד בשיגרה העמוסה, השירות במקום הינו מהמעלה הראשונה והמקום מתאפיין באווירה נעימה.

עיקריות - מבית היוצר של מטבח מנצח


הספקנו להשלים פערים והיה זה זמן איכות של ממש, התרווחנו על כיסאותינו ונמסנו רק ממראה המנות העיקריות, ראשון היה דג הדניס שהוגש בשלמותו, טרי ועדין, כ"כ טרי שרק הייתי צריכה להזליף מעט לימודן, לאכול ולהתענג. שני, הגיע באלגנטיות הפילה לוקוס, מנה מרשימה וגם כאן שמים לב, כי טריות היא שם המשחק למנות עיקריות מוצלחות. טעמו של הדג התאפיין בפיצפוץ של תבלינים שהוסיפו ייחודיות למנה, אין כמו עשבי תיבול ההופכים את הארומה של הדג לממכרת משהו. לא די בכל העושר של המנות העיקריות בדרבי דגים, אלא שגם הללו מוגשות יחד עם תוספות ואנו בחרנו בתפוחי אדמה ושעועית שהשלימו לנו את החוויה בהחלט. חברתי בחרה באלכוהול משובח שחבר למנות אלו, יין שרדונה מלא טעם ומהנה מאוד לשתייה (ואגב, השרדונה של היקב גדל אך ורק בכרמים הגבוהים ביותר של רמת הגולן, האיזור הקר ביותר של הארץ). להדגיש, כי המנות העיקריות במקום מוגשות עם סלט ירוקות ומבחר סלטי הבית ותוספת חמה, וכי צריך יותר מזה?
התפריט של המקום מכיל אפשרויות רבות החל מפירות ים נבחרים (ביניהם: שרימפס, קלמרי, סרטנים ועוד..), מנות ילדים, פסטות, תפריט יין עשיר מאוד, שם תוכלו למצוא את יקב בוטיק סדרה גבוהה (ירדן קצרין אדוםן/רום) ותפריט אלכוהול משובח.

קינוח הבית


קינוח הבית של המקום הינו מלבי (קרם מי ורדים על בסיס שמנת), זהו הקינוח המנצח של דרבי דגים כבר 20 שנה. המלבי היה קר ומתוק עם תלולית של בוטנים מעליו. המלבי היה קליל ונפלא ואיך לא, אנו כבר מתגעגעות לטעמו.
בדרבי דגים ניכר בכל מנה ומנה החל מהראשונות ועד לקינוח שחתם את החוויה שלנו, כי מדובר במטבח שבו איכות חומרי הגלם הינה מן השורה הראשונה, ביס ועוד ביס הוכיחו לנו שהמקום ניחן ביצירת מנות איכותיות ללא פשרות ומה הפלא שהתוצאה בתומה של החוויה הקולינארית הינה סועדות מרוצות ובעיקר גם שבעות. בדרבי דגים ממתינים לכם בימים א' עד שבת ב-12:00 בצהריים ועד חצות. אל תחמיצו את התענוג בשום מקרה.