סופגניות לחנוכה

איפה תמצאו את הסופגניות הכי שוות בארץ? מהדורת חנוכה שלא שווה לפספס

אדם יוצא מהבית והולך לו ברחובות העיר, מריח ריחות מתוקים מתוקים של בצק מטוגן ושמנמן. אז מה הוא אמור לעשות? לסרב? בדרך כלל, יכול להיות שזה היה בא בחשבון, אבל עכשיו כשחנוכה סוף סוף הגיע, יש לנו הזדמנות לאכול כמה פחמימות מטוגנות שאנחנו רוצים בלי שום ייסורי מצפון.

אבל סופגניות הן לא עניין של כמות – אלא של איכות. בכל חנוכה מחדש מתעוררת אצלנו אובססיה בלתי מוסברת למצוא את הסופגניה הכי טעימה, לא פחות מזה.

זה לא משנה אם אתם אוהבים את הסופגניות שלכם עם ריבה, עם שוקולד או עם סוכריות מלמעלה – לא כל הסופגניות נולדו שוות. יש סופגניות זולות שגורמות לנו קצת להצטער על הקלוריות. יש גם כאלו שהן לגמרי סבבה ומספקות חוויה נחמדה. אבל יש גם סופגניות מעולם אחר, סופגניות מושלמות שגורמות לנו לרצות עוד אחת, ועוד אחת, ועוד אחת, עד שנגמר המקום (או הכסף).

את הסופגניות המושלמות? את אלו אנחנו מחפשים, גם אם זה אומר לנסוע שעתיים בפקקים או לעמוד בתור מצאת החמה עד צאת הנשמה.

אז בשביל שבחג הקרוב לא תיאלצו להתפשר על הסופגניות שחילקו במסיבה של הילד או על אלו שמצאתם בסופר הקרוב לביתכם - קבלו ארבעה מקומות שלוקחים את חנוכה ממש ברצינות ומספקים סופגניות ברמה הכי גבוהה שיש.

קפה קדוש


עבור רבים, קפה קדוש הוא המקום עם הסופגניות הכי טובות בארץ, הספוט המושלם לאכול בו סופגניות מיוחדות, מעניינות ובעיקר טעימות.

לא מדובר כאן במקום טרנדי וגימיקי - בית הקפה המיתולוגי של משפחת קדוש פועל כבר מעל ל-60 שנה. בהתחלה, היה זה מאיר קדוש שהקים וניהל את המוסד הירושלמי הותיק, ולאחר שהתבגר לקח את האחריות בנו איציק, שמנהל את המקום יחד עם אשתו קרן.

איציק וקרן פיתחו את המקום בשנים האחרונות, פעלו רבות במרחב העירוני והפכו את המקום לסמל של ירושלים, כאשר אפילו משפחת טראמפ הגיעה כאן לביקור. היום קדוש היא גם מסעדה, גם בית קפה, וגם קונדיטוריה – ותאמינו לנו שאנחנו אומרים שאת הכל הם עושים מעולה.

בקדוש מקפידים על עיצוב אירופאי אלגנטי, בשילוב עם אווירה ביתית נעימה ומזמינה, וגם לאחר השיפוץ האווירה במקום נשארה פחות או יותר אותו הדבר כמו שהייתה לפני כמה עשורים.

בחנוכה הקרוב, כמו בכל שנה, קדוש יפתיעו את החך שלנו עם המון סופגניות קלאסיות כמו סופגניות במילוי של ריבת תות וריבת חלב וסופגניות מטורפות לחלוטין עם קרם מון בלאן, פטיסייר עם נוגט, עוגיות אוריאו, קרם אננס וקרם פסיפלורה.

לא מספיק משוגע בשבילכם? נסו את סופגניות הפאקמן של קדוש – סופגניות פתוחות עם מגוון קרמים, פירות טריים וממתקים שונים, או את הסופגניות המתוקות במיוחד של המקום שמגיעות מצופות בסוכר.

ואם תגיעו לפני שייגמר, אולי תספיקו לטעום את סופגניית הדגל של השנה – קרונאט במילוי ערמונים, סופגנייה בהשראת הסדרה שכבשה את ישראל "הכלה מאיסטנבול".

כמיטב המסורת, בנוסף לסופגניות המעולות בקדוש מגישים בחנוכה מאכלים נוספים כמו מאכל הונגרי נהדר הנקרא לאנגוש, שהוא חתיכת בצק גדולה שמטוגנת בשמן עמוק (קצת דומה לספינג’), שמוגש לצד מרק בצל עם שמנת חמוצה וגבינת קשקבל. השנה, קדוש יגישו גם מאפים חדשים – בריושים אפויים במילויים שונים שנעטפים בסבלה.

רוצים לדעת מה מגישים היום? קפה קדוש הולכים לעדכן לכל אורך החג את עוקבי האינסטגרם שלהם ולספר להם אילו טעמים יוגשו בכל יום. שווה לעקוב!

דרימרי


הדרימרי היא גם מסעדה וגם מאפייה שנפתחה על ידי השף והקונדיטור עידן מימון. לאחר קריירה ארוכה בבועת המסעדנות התל אביבית בה עידן הוביל כמה מהקונדיטוריות הכי שוות בעיר ועבר במטבחים של קלארו וטוטו, הוא החליט לקחת את הקריירה שלו צעד קדימה ולפתוח מקום בעצמו.

אבל לא רק שהוא החליט לפתוח מקום משלו, הוא גם עשה את זה מחוץ לתל אביב – משימה לא פשוטה כשלעצמה. עידן חלם להביא את בשורת הקולינריה התל אביבית אל מחוצה לה, על בייקרי בה יגיש לחמים איכותיים ומאפים מיוחדים ומסעדה שתכין אוכל מוקפד ומעולה המורכב מחומרי גלם ברמה הכי גבוהה שיש.

ואם לומר את האמת? הוא גם הצליח. הדרימרי שבפתח תקווה היא אחד המקומות הכי שווים לאכול בהם סופגניה מחוץ לערים הגדולות, והשנה הם גם מפתיעים אותנו עם תפריט סופגניות מעורר תיאבון עם מחירים מעולים.

אז אילו סופגניות תוכלו למצוא בדרימרי? כמיטב המסורת, תוכלו גם כאן להנות מסופגניית הריבה הקלאסית, וגם מסופגניית ריבת החלב האהובה. אם תרצו לנסות סופגניות קצת יותר הרפתקניות, תוכלו לבחור בין מגוון טעמים מיוחדים, ביניהם סופגניית טירמיסו הממולאת בקרם מסקרפונה, קקאו וקפה, סופגניית וניל במילוי של קרם פטיסייר עם וניל מדגסקר וקולי פטל וסופגניית פררו רושה עם קרם פטיסייר ואגוזי לוז, שוקולד ואגוזי ברס.

צריכים הרבה סופגניות לאירוע החנוכה שלכם? אפשר להזמין כאן מגשים, והשוס הוא שמעל ל-200 שקלים תקבלו הנחה של 10%.

אולדיס


לא רק שהאולדיס הוא דיינר אמריקאי, שזה כבר דבר שקשה מאוד למצוא בארץ, אלא שהוא גם כשר, וזה שילוב נדיר. מאוד. באולדיס מגישים תפריט דיי מגוון, אבל גולת הכותרת של המקום היא הפנקייקים – מלוחים, מתוקים וחריפים, הם מגיעים אליכם חמימים, רכים והו כה מנחמים.

האווירה כאן, כמו שציפינו, היא הכי דיינרית שיש - עם עיצוב רטרו מגניב ופלייליסט שמלא במוזיקה משנות ה-70, ה-80 וה-90.

בחנוכה הקרוב, באולדיס יגישו תפריט חגיגי שכולל כמה וכמה מנות מעולות.
נתחיל מהסופגניות של אולדיס, שמגיעות במגוון טעמים מיוחדים עם ציפויים ומילויים וכל מה שביניהם.

נמשיך על הקו המתוק היישר לצ’ורוס של אולדיס, מקלות בצק מטוגן במעטה של סוכר וקינמון המוגשים לצד רטבים מעולים של ריבת חלב ושוקולד לבן.

התחלנו עם הקינוח ונסיים עם המלוח. לביבות חברים, לביבות. באולדיס יגישו לכם לביבות של בית, בדיוק איך שאתם אוהבים אותן - לביבות גבינה, לביבות תפוחי אדמה או לביבות ירק. הלביבות מוגשות לצד יוגורט נענע מרענן ונהדר שמשתלב מעולה עם כל טעם שלא תבחרו.

ארקפה


יש הרבה רשתות בתי קפה בארץ, ואם לומר את האמת – קשה להבדיל ביניהן. מרגיש כאילו כולן, פחות או יותר, אותו הדבר. אבל ארקפה...יש שם משהו שהם עושים אחרת. למרות שמדובר ברשת כלל ארצית, כמעט כל סניף מרגיש כמו בית קפה ביתי ואינטימי שבו בעל המקום מכין בכל בוקר מאפים בידיו, לש ומעצב כל פיסת בצק בעצמו.

והאמת? הפעם אנחנו לא רחוקים מהאמת. בחנוכה הקרוב, כשתגיעו לארקפה כדי להתפנק על סופגיה, אתם יכולים להיות רגועים – כל סופגניה וסופגניה כאן נעשתה בעבודת יד.

הסופגניות של ארקפה באות במגוון טעמים, ביניהם טעמים סטנדרטיים כמו ריבות התות והחלב המסורתיות וגם טעמים מיוחדים יותר כמו קרם פטיסייר שוקולד, קוקוס ופירות יער.

אנחנו מקווים שאתם אוהבים את הסופגניה שלכם אקסטרה-מתוקה, כי בארקפה תוכלו לצפות את הסופגניה שלכם בפניני שוקולד לבן, מיקס של תלתלי שוקולד לבן ושוקולד חלב, ציפוי גנאש שוקולד מוזהב וכמובן – סוכריות.