יבשות? משעממות? מבאסות יותר מדובשניות שנותרו בשקית פתוחה מזה יומיים? לא ולא! חג פורים נותן השנה בראש לחג חנוכה שתמיד מתפאר בסופגניות מיוחדות. יש שפע של אוזני המן משובחות, טעימות, פריכות, במילויים נפלאים ובטוויסטים מפתיעים. גם משלוחי המנות השתדרגו לגן עדן מתוק וקסום. הסקירה המלאה
טאטי
טאטי בייקרי שיחקו אותה השנה עם אוזני המן חמאתיות באופן מושלם. פרס אוזן ההמן מבצק פריך אבל לא מתפורר מוענק בזאת לטאטי. שמענו שהבצק מיוצר במלאכת יד תוך הקפדה על שימוש בחומרי גלם סופר איכותיים ושילוב של חמאה ושמנת במתכון, שמעניקים מרקם מענג ונימוח עם טעם ייחודי.
יש שלל מילויים מפתיעים, ביניהם השווים ביותר: תפוחי עץ, פטיסייר, וניל ופטל, פרג והדרים, אגוזים ותבלינים, שוקולד (הכי קלאסי) ואפילו גבינת ריקוטה מתוקה עם הדרים.
מחיר: 12.5 ל-100 גרם.
קיורטוש
טיול השורשים בהונגריה של השף דורון רגב הביא לו את ההשראה לפתיחת רשת קיורטוש האהובה. השנה הרשת מציעה לקראת פורים 4 מינים של אוזני המן בניחוח הונגרי - כולן עשויות מבצק פריך על בסיס חמאה. חשוב לציין שאוזני ההמן מיוצרות בקונדיטוריות עצמן ומשווקות בשיא הטריות אל הסניפים מדי יום ביומו.
המילויים המעולים: קרם שוקולד (שונה מכל מילויי השוקולד שהכרתם), חלווה (טעם חלום), תמרים עם אגוזים (קלאסי עסיסי) ופרג הונגרי (בדקנו: הונגרי עם תעודות). יש כשרות מהדרין של חתם סופר.
מחיר: מארז 18 יחידות ב-42 ₪.
דפנס רחובות
צר לנו לקלקל לכם את "השמחה", אבל מי אמר שבפורים אוכלים רק מתוק? צריך משהו שיאזן קצת את כל המתיקות ההורסת, ולו בשביל למנוע את הביקור הסמוך לחג אצל רופא השיניים. לטובת מי שמיצה את אוזני ההמן, לא משנה כמה הן טעימות, לטובת מי שאסור לו סוכר, לטובת למי שרוצה לצאת מהקופסה ולטובת מי שסתם לא אוהב מתוק – בואו לקונדיטוריה ולמאפייה דפנס ברחובות!
המאפייה מציעה אוזני המן מלוחות מבצק פריך בטעם חמאה מלוחה, בטעמי גבינות שונות, בטטה, פטריות ואנטיפסטי. מ-ע-ד-ן! רוצים לעשות למישהו את הטוויסט של פורים? שימו לו במשלוח מנות, או תביאו עם מגש למסיבת פורים שהוזמנתם אליה.
לצד אוזני המן מגניבות כאלה, דפנס מציעים גם במילויים נוספים ו"רגילים", דוגמת: נוגט, ריקוטה, פרג אגוזים, שוקולד בלגי, חלווה וריבת תמרים. הכול מיוצר ממיטב החומרים במפעל שלהם.
מחירים: מארז אוזני המן מתוקות 300 גרם ב-30 ₪. יחידה מלוחה – 5 ₪.
דלאל
"או דלאל או לא אוזני המן בכלל!" טוב, קצת הגזמנו... אבל כשזה נוגע לקונדיטוריה של דלאל, השוכנת בנווה צדק התל אביבית, יש אנשים שיגידו לכם ממש כך. המקום הפך לפנינה קולינרית, אבן שואבת לאנשים שיודעים מהם החיים הטובים... המון אנשים אוהבים אוזני המן במילוי אגוזים, או פיסטוקים, ואם גם אתם נמנים עליהם, אז טוסו לדלאל! אוזני ההמן של דלאל בולטות במיוחד כי: א. הן ממש יפות! ב. הן ממוצאות בקרמים איכותיים מאוד! השוקולד המריר גורם להזיל ריר, קרם הפיסטוק הוא פשוט פינוק, לקרם הפרלין אין לנו חרוז אבל הוא פיגוז, ולגבי שוקולד החלב – פשוט להיות מאוהב.
מחירים: 4 ₪ ליחידה, למארז הכולל 14 יחידות – 44 ₪.
ברדו
ממלכת הלחם של נתניה לא תוכל להישאר מאחור בחג שכולו הוד, הדר ואדר לפחמימות!
השוס הגדול של אוזני ההמן החלביות שהם מוכרים הוא אוזני המן במילוי גבינה מתוקה. טעימות ברמות אחרות... חוץ מזה, תוכלו לקנות במילויים שוקו, חלווה, תמרים ופרג.
מחיר: 40 יחידות ב-70 ₪.
ביגה
רשת בתי הקפה שאט אט כובשת את לבם של חובבי בתי הקפה (וארוחות הבוקר המדהימות) מוכרת גם היא אוזני המן בכמה סוגים שיכולים לדבר לאנשים שממש רוצים ליהנות מטעמה של אוזן המן אבל... אבוי הסוכר ואבוי הגלוטן. חוץ מאוזני המון טעימות ואיכותיות במיוחד כמו שרק ביגה יודעים לפנק עמן, בטעמי פרג, חלווה ושוקולד – קבלו את השוס: אוזני המן ללא גלוטן במילוי שוקולד ופרג, וגם אוזני המן בטעם פרג ללא סוכר.
מחירים: מארז 12 יחידות של אוזני המן רגילות – 38 ₪.
אוזני המן ללא סוכר או ללא גלוטן – 3 יחידות ב-10 ₪.
מדלן
וואו, מדלן... מדלן... כשאנחנו חושבים על מדלן, בא לנו לבוא לשבת מתחת לפטיסרי עם מנדולינה ולשיר שירי אהבה למטעמי המקום, אבל היי, זה רק אנחנו, אנחנו וכל תושבי מודיעין והסביבה בערך. בגזרת אוזני ההמן תמצאו פה פינוקים של ממש בדמות אוזני הזמן במילויים קלאסיים: תמרים, פרק ונוגט, אבל השדרוג האמיתי הוא ברק חמאתי עשיר בשקדים וכן בוניל. הו, יאמי, יאמי... הו, מדלן!
מעבר לכך, יש פה יופי של משלוחי מנות שכוללים את שפע מטעמי הבייקרי: מקרונים, מרמלדות, כדורי שוקולד, קוביות פאדג' ועוד כל כך הרבה פינוקים וחטאים קטנים שבפורים מותר לחטוא בהם כמה שרוצים!
מחירים: 65-145 ₪.
יש גם הנחות על רכישת למעלה מ-10 מארזים – כדאי להזמין!
מוצרט
מוצרט מתהפך בקברו בימים אלו כי הוא מת (סליחה על הביטוי, כן? אבל אפילו שהוא כבר מת הוא עדיין מת לביס מאוזני ההמן של קונדיטוריה הנושאת את שמו!). אם אתם עוברים באזור בת ים או במקרה שפר מזלכם ואתם גרים שם, אל תוותרו לעצמכם על אוזני המן במילויים שוקולד, פרג, חלווה ותמרים.
מחיר: לפי משקל. קילו 39 ₪.
הדרך ללחם
בבית של המאפים בראשון לציון כמובן שמצופה לך פינוק פורימי במיטבו! בגזרת החלביים, נמכרות אוזני המן מדהימות בטעמי שוקולד, גבינה, פרג ותמרים.
בגזרת בפרווה, תתענגו על חלווה, שוקולד, תמרים, פרג ושוקולד אגוזים.
מחירים: 40 ₪ לקילו פרווה, 70 ₪ לקילו חלבי.
רוי שוקולד
באמת חשבתם שלמאסטר השוקולד לא יהיה מה להציע לכם בחג הכי מתוק בלוח השנה העברי? ידוע שכל החגים שלנו סובבים אוכל, אוכל, אוכל, אבל יש חג אחד שבו זה חד משמעי – פורים! אחרי שדואגים לתחפושות ומנשנשים אוזני המן צריך לדאוג לנושא החשוב באמת באמת – המתנות ליקירינו לפורים. לא צריך להכין, להתרוצץ, ללקט כמו בשדה ממתקים מפה ומשם – לרוי שוקולד יש את משלוח המנות המושלם. הרשת מציעה שלל מארזים שוקולדיים שצריך להיות אדיש כבד כדי לא לעוף מכל ההפתעות שיש בהם. המארזים כוללים בין היתר פרלינים בטעמים מטריפים (קרם אגוזים, וניל, קפה, חמאת בוטנים, ריבת חלב, נוגט, אמרטו, אייריש קרים וליקר תפוז).
בחלק מהמארזים יש טראפלס בטעמים כמו צ'אי מאסלה, קוקוס לימון, וויסקי, מרציפן, קרמל-קפה ועוד ועוד. חלק מהמארזים באים עם יין משובח מיקב טפרברג המפורסם ויש גם אפילו ליצן שוקולד מתוק וחמוד מאוד על מקל!
מחירים: 29-392 ש"ח.
מקס ברנר
במקס ברנר, רשת מתוקה במיוחד, דוגלים בגישה חיובית: אין כמו משלוח מנות שכולו שוקולד! גם הרשת הזו השיקה ליין משלוחי מנות מגניבים, צבעוניים וכיפיים במיוחד המכילים מוצרים חדשים לצד אלו שהם אהובים ומוכרים, כאשר כל הפריטים מעוצבים ברוח החג השמייח בשילוב של מסיכות אופנתיות שיהיו אחלה של מזכרת מפורים 2019. מגוון המחירים, שתיכף נגיע אליו, גם כן רחב.
יש 4 סוגים של מארזי פורים – מוד, Purimax Box, מארז נוסטלגי ו-Purimax מזוודה. במארז המזוודה, למשל: יש קוביות שוקולד חלב ממולאות בקרם נוגט ושברי תירס מלוח, שוקולד לבן במילוי קרם נוגט, שוקולד מריר במילוי קרם אגוזי לוז, שוקולד חלב עם שבבי קוקוס קלוי, שוקולד חלב עם שברי פקאן מקורמל, כדורי דגנים עטופים בשוקולד לבן וטיפות שוקולד חלב עדינות עם סוכריות קופצות.
מחירים: 79-149 ₪.
חג פורים שמייח ומבדח!
