שושקפה ירושלים

"סלט עשיר של מלפפונים, פלפלים, עלי בייבי, פטריות טריות, כרישה מטוגנת, גרעינים קלויים ומעל הכל פרוסות גבינת חלומי ועגבניות שרי צלויות בגריל ברוטב ויניגרט עדין. שילוב טוב מאוד של טעמים ומרקמים..." יונתן שטרנברג בזמן איכות עם אמא בשושקפה, בית קפה אינטימי וכשר בשכונת רחביה בירושלים, המציע מנות בהשראת המטבח הישראלי והים תיכוני עם נגיעות צרפתיות

את שושקפה הכרתי עוד במיקומה המקורי בשכונת קטמון הישנה בירושלים. גרתי לא רחוק מהמקום, ברחוב טשרניחובסקי, וביקור קצר לכוס קפה או ארוחת בוקר מפנקת ביום שישי (בהנחה שהייתי מוצא מקום לשבת) תמיד היוו אתנחתא מבורכת משבוע לימודים או עבודה עמוס. שושקפה הפך למוסד ומקום מפגש של ממש אך עקב חילוקי דעות עם בעל הנכס, לפני כמה שנים בעלי המקום סגרו את הסניף המקורי ועברו למקום גדול יותר בשכונת רחביה.

על שכונות ומשפחה

כיום שושקפה שוכנת בלב ליבה של שכונת רחביה הוותיקה ומבין היוקרתיות שבשכונות העיר. מבני אבן ירושלמית מרשימים, גינות ציבוריות מטופחות, רחובות מוצלים וסימטאות מלאות חן ומיקום נהדר מרחק הליכה קצר ממרכז ירושלים והעיר העתיקה, הפכו את רחביה לאחת השכונות המבוקשות ביותר בירושלים. כאמור, המיקום של שושקפה הוא מעולה וכן המבנה עצמו בעל אופי מיוחד, פינתי עם קשתות אבן ירושלמיות ומגוון אופציות ישיבה כך שניתן לשבת בפנים אל מול ויטרינת העוגות המרשימה או בפטיו המוצל. הגעתי לארוחת צהרים עם אמי היקרה הידועה בחיבתה לבתי הקפה ומסעדותיה החלביות של העיר. אצלנו בבית יש חלוקה ברורה, בהנחה שזוגתי לא מצטרפת אלי, למסעדות חלביות ובתי קפה אני לוקח את אמי או אחותי הקטנה, למסעדות שנותנות דגש לבשרים, אני מזמין את אבא שלי או אחי ולמסעדות צמחוניות או טבעוניות, לא עלינו, אני מצרף את אחי השני שהוא בשלן בחסד ועם השנים התנסה בטבעונות וצמחונות כך שחוות הדעת שלו שווה אצלי הרבה.

מניו יורק ויה פריז – לאגן הים תיכון

חזרה לשושקפה, למרות שהחזאים טוענים שחודש יוני היה הכי חם מאז החלו המדידות, הפטיו המוצל והבריזה הירושלמית הנעימה הכריעו והתיישבנו בחוץ. עלעלנו בתפריט שמכיל מנות סטנדרטיות, כאלו שהייתי מצפה למצוא בכל בית קפה שכונתי לצד מנות מעניינות יותר דוגמת חלת קממבר אפויה שנעטפת בבצק עלים ומעל זיגוג של סילאן. סך הכל, יש מגוון טוב מאוד של סלטים, פסטות, ארוחות בוקר המוגשות עד 18:00, כריכים, שייקים מגניבים, נשנושים ומתוקים כך שאם אתם מחפשים נשנוש קל, ארוחה מלאה או פגישת עבודה על כוס קפה תוכלו למצוא את מבוקשכם בשושקפה. אהבתי את השילוב של מנות בעלות אופי ים תיכוני לצד מנות עם ניחוח צרפתי ואפילו ארוחת בוקר ניו יורקית עם בייגל אמריקאי וגבינת שמנת שגורמות לתושבי השכונה שעלו מצרפת או צפון אמריקה להרגיש בבית.

חלקנו ארוחת "בוקר ירוק", סלט ים תיכוני וטורטליני פטריות ברוטב שמנת, עגבניות מיובשות ופרמזן. השקשוקה הירוקה אותה ניתן להזמין בנפרד אן כחלק מארוחת "בוקר ירוק" הפכה עם השנים למנת הדגל של המקום. מנה עשירה של תרד או מנגולד ברוטב בשמל סמיך עם שתי ביצים וגבינה מוקרמת מלמעלה. בהחלט מנה טעימה מאוד. ארוחת הבוקר מוגשת עם לחם ומטבלים, סלט קטן, שתיה חמה ומיץ לבחירה. הסלט הים התיכוני שהזמנו בהמלצת המלצרית התבררה כמנה מוצלחת מאוד – סלט עשיר של מלפפונים, פלפלים, עלי בייבי, פטריות טריות, כרישה מטוגנת, גרעינים קלויים ומעל הכל פרוסות גבינת חלומי ועגבניות שרי צלויות בגריל ברוטב ויניגרט עדין. שילוב טוב מאוד של טעמים, מרקמים ואישית, אני גם מאוד אוהב את הניגוד שנוצר מהמרכיבים החמים של הסלט עם הירקות הטריים. הטורטליני (בתפריט מופיע כרביולי) היה בסדר ולמרות שבושל בצורה מדויקת פחות התחברתי לרוטב שליווה אותו. נקודה שכן חשוב לציין, גם לגבי הפסטה וגם לגבי שאר המנות היא שמדובר במנות שההגדרה נדיבות לא עושות עימן צדק. המנות פשוט ענקיות כך שבקלות ניתן לחלוק חלק מהן ולא צריך להפריז בכמות המנות שמזמינים.

סיומת מתוקה

רגע לפני הקינוח עוד התרווחנו בכיסאות והזמנו שני שייקים מהתפריט – טרופי המכיל מנגו, תותים ואפרסקים על בסיס מיץ תפוזים וקרח כתוש – שייק מרענן וחמצמץ ושייק מעט כבד יותר אך טעים לא פחות – קריבי – אננס ומנגו על בסיס יוגורט וחלב, מזכיר במרקם ובטעם את הלאסי ההודי. לקינוח הזמנו קפה קטן ועוגה מהויטרינה – עוגת גבינה אפויה עם נגיעות קפה שהיוו סיום מוצלח לארוחה.

שושקפה מספקת את הסחורה ונותנת את כל מה שמצופה מבית קפה שכונתי, תפריט מגוון ולא מתיימר מדי, מנות נדיבות ואוירה נעימה וביתית. אגב, המסעדה גם מאפשרת קיום אירועים אינטימיים במקום ומציעה שירותי קייטרינג חלבי.