ננה נווה צדק

"אוסובוקו טלה בבישול איטי עם פסטת פפרדלה בציר יין לבין, טלה ותבלינים. מנה בשרית עסיסית המשתלבת נהדר על מצע פסטת עבודת יד, איכות של ממש..." כרמית אופק מתמוגגת מהטעמים הסוחפים שבננה נווה צדק, תל אביב, רגע לפני שהמקום הולך לעבור שינוי מרתק. רוצים גם אתם להתענג מהמנות הכל כך אהובות של ננה רגע לפני השינוי? לחברי מועדון 2eat מחכה הטבה שווה במיוחד

משוואה פשוטה מתקיימת בחיי, טלפון לאחד החברים, הבטחה לזמן איכות ולאווירה שהיא לא פחות מהסרטים, וכמובן יותר מכל, הבטחה להנאה צרופה מאוכל איכותי. התייצבנו לעת ערב אביבי ברחוב אחד העם אחד, היישר אל זרועותיה המחבקות של מסעדת ננה נווה צדק.

המקום מעוצב להפליא ומונה כחמישה חללים מרתקים. הבר מדליק בעיניי, משום שמולו ניתן להתרווח על כורסאות וינטג' אדומות בסגנון עתיק וממנו ממש כמו באגדה מתחילים לגלות עוד ועוד דברים. אם תבחרו למשל לשבת פנימה, תהנו מההזדמנות להביט אל עבר חלון המטבח ולחוש שאתם חלק מהעשייה המתרחשת שם. מעט יותר פנימה נגלה לעינינו פטיו רחב ידיים אשר בו אפשרויות הישיבה הינן מגוונות, אם חפצתם להעביר ערב אינטימי תמצאו פינה צדדית, ובכל מקרה השהייה בפטיו מזכירה פינת רחוב אירופאי מעוצבת. אולי אלו האבנים החשופות המשמרות את המבנה המקורי או גם הצמחייה הקיימת במקום, ואני אוהבת את כל הירוק הזה, יותר מכך, הגלריה המצויה מעל הפטיו היא מעין מרפסת אשר ממנה ניתן להשקיף על כל המיוחדות המצויה במקום. אם לא די בכך, הרי שקיים חדר פרטי מרהיב ובו כורסאות בעלות עיטורים מרשימים ושולחן אבירים מרשים ערוך ומזומן לכל אירוע שתרצו להתכנס לשמו, ובכלל אווירה רומנטית תקופתית נוסכת במקום.

בננה יש שילוב אקלקטי של שולחנות עץ עם מראה מחוספס שכל כולו מדבר עיצוב בוהו-שיק, מה שבהחלט משקף את האזור של סמטה ציורית בשכונת נווה צדק עם רדת ערב. לאט ובהדרגה התחלנו לחמם מנועים עם קוקטיילים מעניינים, האחד, מוחיטו ננה על בסיס קום, נענע לימון על בסיס פרי משתנה. פתיח מעולה ומפתיע, והשני, גרנדה ורדה - מלפפון טרי, סטולי תפוח ומידורי, רעננות ללא פשרות.

מזל הוא ששולחן העץ בפטיו הכיל את שלל הפינוקים אשר הונחו לפנינו, מגזרת המנות הראשונות, פצחנו בקרם ברולה פטה כבדים - קרם פטה כבדי עוף בזיגוג סוכר שרוף עם פיסטוקים וסירופ אגסים ביין המוגש עם טוסטונים. מנה טעימה להפליא, קרום דקיק ומתפצח של קרמל ומתחת לו שכבה של מוס כבדים אוורירי וקליל, בטעם מתקתק שנמס על הלשון ומשתלב נפלא עם הטוסטונים המלווים אותו. המופתיות הקולינארית המשיכה במנת מעטפת פטריות - לקט פטריות ותרד בשום, טימין, פטרוזליה וגבינת ריקוטה, מוגשים במעטפת נייר. הפטריות חמימות וגבינת הריקוטה אשר מצטרפת לטעמים המיוחדים במנה, בהחלט מוסיפה. המעטפת משמרת את החמימות, אך לא רק, שכן, מבחינתי המעטפת משמרת את גורם ההפתעה. אחרון, אך חביב בהחלט, הינו סלט אנדיב גורגנזולה - לבבות חסה, אגסים, אגוזי לוז, צנוברים וצימוקים ברוטב וינגרט הדרים ופרמזן. מרכיבי הסלט יוצרים יחדיו תוצאה מעניינת וזו בהחלט הופכת את הסועד למרוצה. כל הטוב המתואר, ואנו רק בגזרת הראשונות, הוגש עם לחם הבית וגבינת ריקוטה לצידו.

המגיעים לננה מחויבים הם לדעת, להכין קיבתם, כי שווה הדבר. עת סיימנו להתרווח לכמה רגעים על כסאותינו, מהעיקריות בתפריט, הגיעה אלינו אחת המנות המנצחות, וכוונתי לניוקי פולנטה וערמונים - ניוקי עשוי קמח תירס ברוטב קרם מסקרפונה וערמונים. הניוקי נימוחים ונמסים בפה ברוטב חמאתי. אל תחמיצו מנה מיוחדת נוספת: אוסובוקו טלה בבישול איטי עם פסטת פפרדלה בציר יין לבין, טלה ותבלינים. מנה בשרית עסיסית המשתלבת נהדר על מצע פסטת עבודת יד, איכות של ממש.

השירות במקום אדיב מאין כמוהו, והמארחים לא ויתרו לנו על הקינוחים, התמזל מזלנו והוגש אל שולחננו קינוח העתיד להיכנס לתפריט החדש שיעודכן במקום בקרוב, כוונתי לקרמבל שלושה תפוחים ומרציפן, קינוח זה אינו דבר של מה בכך, מדובר בקרמבל עוגיות חמאה מלוחה במילוי תפוחים, עם קוביות מרציפן וכדור גלידת לוטוס. הקרמבל הינו קינוח פופלארי במטבח הבריטי. אמרתם בריטי? אין שאלה בכלל, אני לגמרי שם. גם טורמיסו ערמונים מצא את מקומו הטבעי על שולחננו. עסקינן בקינוח שכל כולו פינוקים ונושא בחובו, שכבות של קרם מסקרפונה ערמונים, עוגיות בישקוטי ואבקת קקאו.

בתום הערב, נהנינו מתה טיבטי המכיל תערובת מיוחדת של תה ירוק ושחור ועשרה סוגים של פרחים. התה הוגש בקומקום כסף של פעם, והזכיר לי את הכלים שראיתי בחגיגת המימונה שהייתה אך לאחרונה.

בננה נווה צדק משנסים מותניים בימים א' עד ה' מהשעה 12:00 בצהריים עד חצות. בעתיד הקרוב אגב, עשוי להתרחש שינוי במקום, וכמי שחושבת ששינוי בחיים בכל תחום הוא צעד מבורך, אני בהחלט בעניין. בתחילתו של חודש יוני הקרוב מיכל אנסקי, הנהדרת והמוכשרת, תיקח המושכות במקום. אז רגע לפני השינוי הגדול, כל חברי מועדון 2eat מוזמנים להנות מארוחה מלאה ב-109 ש"ח בלבד לסועד. ארוחה עשירה בניחוחות ובטעמים מרתקים וסוחפים, טעמים שאנחנו אוהבים, טעמים שהתמכרנו אליהם במשך שנים, טעמים שעיצבו את העדפות הקולינריות שלנו. אין ספק בכלל - לתפריט של ננה אנחנו נתגעגע. לפרטים נוספים על ההטבה היכנסו לקישור המצורף.

מסעדת ננה נכללת ברשימת המעוזים הקולינאריים הטובים בעיר תל אביב, האיכות מתבטאת בכל מנה ומנה ובכלל, הידיעה שבשכונת נווה צדק טמון אוצר אשר במבחן המציאות נמצא כמשובח, ובכן ידיעה זו משמחת ועושה טוב על הלב. שהרי מה צריך בחיים? אוכל עשוי היטב היטב (ומרגישים שנעשה באהבה) ואווירה מיוחדת, והללו מובטחים לכם ב-ננה נווה צדק.