אם אתם מתגלגלים לכם, ככה סתם, לטיול בחוף המזרחי של ארה"ב, אתם מוזמנים לקפוץ לביקור קצר באיתקה, עיירה קטנה בדרך למפלי הניאגרה. מחפשים לאכול בריא בטיול, יש לדיאטנית הקלינית, ליאור חוברה, כמה המלצות בשבילכם
איתקה היתה בשבילי תמיד מקום מתוך שיר – "בדרך לאיתקה..." שכתב משורר יווני בשם קונסטנטין קאוואפיס (איתקה הוא שם של אי יווני מיתולוגי). זהו שיר מלא הגות פילוסופי שמשתמשים בו הרבה לצורך השראה ועבודה עצמית בארגונים ובקואוצ'ינג.
ולכן, אחרי היכרות מעמיקה עם השיר הזה, היה לי ממש נחמד לנסוע, באמת, בדרך הזאת לאיתקה, עיר אוניברסיטאית מתוקה שפשוט ישבה לה בנחת על המסלול שלנו בטיול בחוף המזרחי של ארה"ב. עיר שגרמה לי להגיד "הייתי יכולה לגור כאן בכיף כמה שנים..."
כבר בדרך, בכניסה לעיר, תוכלו להנות מאגם קיוגה (אחד מאחד עשר אגמים צרים שזכו לכינוי "האצבעות"), מהמפלים הצמודים אליו וגם לדוג ולשכשך באגם (אם הגעתם בעונה המתאימה). העיר נמצאת על הדרך למפלי הניאגרה ויכולה לשמש בהחלט ללינת לילה ולטיול של יום. מיקומה האטרקטיבי ממש על דרך היין של האזור, שמנוקד ביקבי בוטיק משפחתיים קטנים, מאפשר לצאת ממנה לטיול של טעימות בסביבה.
איתקה, שתושביה ברובם צעירים, סטודנטים וחלקם הגדול בעלי מודעות אקולוגית, יושבת בראש גבעה השופעת אטרקציות לכולכם כולל למשפחות עם ילדים. העיר מתהדרת באוניברסיטת קורנל, שגם בשטח הקמפוס שלה מומלץ לבקר וללכת לאורך הנהר עד המפל המרשים שאליו משקיפים מגשר התלוי בחיבור שבין הקמפוס למעונות הסטודנטים והמרצים.
אז חוץ מטיול בעיר וביקור באוניברסיטה לא כדאי לוותר גם על ההיצע הקולינרי של העיר. חשוב לדעת שרוב המסעדות באיתקה נסגרות בין השעות 21:00 - 20:00 לכן אם אתם רעבים, כדאי למצוא לעצמכם מקום לפני השעה הזו.
שוק האיכרים באיתקה - שוק מקסים עם דגש על גישה אקולוגית של מיחזור, גידול אורגני, עבודה עצמית וללא שימוש בחומרים משמרים. האווירה בשוק עליזה ונעימה, ריחות המאפים העולים מהתנור מתערבבים בניחוח התבלינים וריח הירקות הטריים. בקצה השוק, להקת קאנטרי מנגנת ושרה להנאת כולם. לפחות שעתיים כדאי להקדיש לשוק החביב הזה. תוכלו לקנות כאן לחמים מיוחדים (למשל לחם תאנים) או לקנות לעצמכם צמר גפן מתוק ממייפל בדוכן שמוכר רק מוצרי מייפל, כגון: סבונים, סוכרים, סוכריות ועוד. בשוק תפגשו רוכלים עם המון אידיאולוגיה ואהבה למה שהם עושים. מומלץ לקנות לעצכם ארוחה קלה ולאכול אותה מחוץ לשוק, כשאתם יושבים על הספסלים, על גדת הנחל הקטן ומתמכרים לרוח הנעימה הנושבת. השוק חגג בשנת 2013 את שנתו הארבעים והוא מתגאה ב–160 דוכנים של מזון, אומנות, עבודות יד ועוד.
Moosewood Restaurant - מסעדה ותיקה שקמה הרבה לפני שטרנד הצמחונות–טבעונות סחף את העולם ונחשבת אחת ממסעדות הדגל של העיר והאיזור בכלל. בכניסה למסעדה יש חנות שמוכרת מוצרים אקולוגיים וגם ספרי בישול שמאגדים את מנות הדגל של החנות לאורך השנים. התפריט לא גדול, שונה בין הצהריים לערב ומשתנה מידי יום. המסעדה גאה להצהיר שתפריט נגזר ממה שיש באותו יום בשוק. ולכן אם תרצו לדעת מה מגישים היום, אתם מוזמנים להיכנס לתפריט היומי באתר המסעדה. אנחנו נהנינו ממרק היום של תפוחי אדמה וקייל ולאחריו ממנת קוסקוס עם דלעת ותבשיל של שעועית אדומה. מיצי פירות טריים בשילובים מקומיים – מומלצים בחום.
Ithaca bakery - מקום מצוין לארוחה קלה או לקפה. מאפיה שמתגאה במסורת של מאה שנים ושלושה סניפים בעיר. המנות טעימות ומשביעות וניכרת ההקפדה על חומרי הגלם דבר שאינו מובן מאילו בארה"ב, ממלכת הג'אנק פוד. מבחר נפלא של מרקים, כריכים וגם ארוחות מלאות, וכיאה לעיר שכזאת עם המון מודעות בריאותית, יש מנות עם דגש בריאותי וגם מנות צמחוניות וטבעוניות.
ליאורה חוברה דיאטנית קלינית ומסטר NLP להרזיה ולבריאות
