אוכל בריא בארה"ב

יוצאים לחופשה בחוף המזרחי של ארה"ב? ליאורה חוברה, דיאטנית קלינית, מציעה לכם להגיע לרשתות לממכר מזון טרי ובריא. אתם מוזמנים לשמור את המידע לנסיעה הבאה שלכם לאזור

ארצות הברית היא ממלכת הג'אנק פוד. ממש אי אפשר לפספס את זה וגם לא את ההשמנה המתקדמת בצעדי ענק מבהילים. ולכן, כדיאטנית, החלטתי שחלק מהטיול שלי בחוף המזרחי יהיה לתור, לחפש ולמצוא מסעדות, בתי אוכל, רשתות מזון ושווקים שמוכרים מזון טרי ובריא.

אז הנה, הצלחתי, ואתם מוזמנים לשמור את המידע לנסיעה הבאה שלכם לארה"ב.

Hannaford - רשת שנחשבת קטנה יחסית במושגים של ארה"ב (רק 165 חנויות...) ובה ישנם מוצרים אורגניים. בסניף שביקרתי ב-North Conway בלטו הניקיון והסדר. חווית קניה נעימה מצפה ללקוח שמחפש אוכל בריא וגם למי ששכר חדר במלון דירות המאפשר בישול והכנת אוכל. יש מגוון גדול של מוצרים נוחים להכנה בעזרת מיקרוגל או מוצרים חצי עשויים/אפויים, נוחים מאוד למטיילים. הרשת מתגאה שחלק גדול מהמוצרים הם מ-200 חוות מקומיות באזור צפון מזרח ארה"ב.

ברשת פיתחו תוכנית תזונת כוכבים לפיה הם מסמנים את המוצרים בכוכב 1, 2 או 3. ככל שהמוצר עתיר כוכבים, כך ערכו התזונתי גבוה יותר. זה כמובן מקל של שוחרי בריאות לרכוש את המוצרים ללא צורך בהתעמקות בכל תווית של מוצר זה או אחר. בנוסף, אם תרצו לחסוך תוכלו להכנס לאתר הרשת www.hannaford.com ולהדפיס קופונים, להנות משלל טיפים ועצות תזונתיות וגם לאתר גם את הסניף הקרוב לאיזור שבו אתם שוהים.

Whole food Market - הרולס-רויס של האכילה הבריאה בארה"ב. הרשת האמריקאית שחרטה על דגלה את קידום המזון הבריא. הרשת מונה 279 חנויות ב-38 מדינות בארה"ב. החנויות מרווחות ועצומות מימדים המשלבות מוצרים לקנייה לבית, מזון טרי מירקות ומוצרי חלב ועד פירות ים, דגים ובשרים, מזון מוכן לאכילה במקום או לקחת טייק אווי, ואיזור נפרד לקוסמטיקה טבעית, תוספי תזונה, אביזרים מכותנה אורגנית ומוצרים אקולוגיים. בחנות עושר של מוצרים בריאים ואורגניים מגוון של תבלינים, עשבי תיבול, עזרי בישול ואפיה ועוד ועוד. כראוי לחנות כזאת, הערכים התזונתיים של המזון מסומנים בבירור. גם הכריכים שלקחנו איתנו לסנטרל פארק ושהיו עטופים בקפידה הכילו על האריזה, בנוסף לשם הכריך, גם את רשימת המרכיבים המדויקת של תכולתו.

אהבתי מאד את המטחנה בעזרתה כל אחד טוחן לעצמו שקדים, שומשום או אגוזים לקבלת ממרח טרי שנטחן זה עתה. באיזור האוכל מוכן תוכלו לבחור כריכים, קפה מצוין, סושי, מיצים, שייקים, עוגות, ארוחות בוקר, סלטים קרים או אוכל חם לקחת או לאוכל במתחם האכילה המקומי. האוכל המוכן במקום הוא ללא צבעים מלאכותיים, חומרי טעם מלאכותיים או ממתיקים, חומרים משמרים ושומן טרנס.

סניף מומלץ במיוחד במיקומו נמצא בקומת במרתף של מרכז וורנר, בקולומבוס סירקוס בניו יורק – כדאי לקחת אוכל לאכול אותו בסנטרל פארק הסמוך ולהרגיש לרגע ממש ניו יורקרים.... ( פתוח שבעה ימים בשבוע 7:30 – 23:00). כתובת הסניף: 10 Columbus Circle,
Lower Concourse Level of the Time Warner Center

אתר הרשת, www.wholefoodsmarket.com, ידידותי מאוד למשתמש ויסייע למצוא את החנות הקרובה למיקומכם, שלל מתכונים, טיפים לתזונה בריאה וטיול בין המוצרים.

Dean & Deluca - רשת המגדירה את עצמה (וגם עומדת בהגדרות) כרשת גורמה למזון בריא. כייף להכנס לחנות קטנה בהרבה מהחנויות של הרשתות שתוארו קודם. הרשת הוקמה בשנת 1977 וגדלה במהירות תוך שהיא מציעה ללקוחותיה מזון גורמה מוכן לאכילה לקחת הביתה או לאכול במקום (בחלק מהסניפים) כולל קפה משובח (שלא תמיד קל למצוא ברחבי ארה"ב) מאפים שמזכירים את צרפת, יינות משובחים, רטבים מיוחדים, פסטות, גבינות, פירות ים, תבלינים, ריבות וגם כלי מטבח מיוחדים. הרשת פרוסה בעיקר בארה"ב אבל גם במדינות נוספות. הסניף בגורג'טאון, וושינגטון שבו בחרנו סלט, לחם מצוין וקפה שוכן באיזור צעיר ומעודכן, בין ברים ומועדוני ג'אז - מומלץ מאוד לביקור.

דרך האתר, www.deandeluca.com, ניתן להתבונן על פריסת הסניפים, לראות את המוצרים וגם להזמין אותם דרך האינטרנט (במדינות בהן יש משלוחים....)

ליאורה חוברה דיאטנית קלינית ומאסטר NLP לבריאות ולהרזיה