בלאק בר אנד בורגר

"היוקוזונה הקלאסי – 330 גרם של בשר אדום עסיסי שנצלה לרמת עשייה מושלמת – הוגש על לחמנייה טרייה עם ירקות ורטבים בצד..." יונתן שטרנברג אוכל המבורגרים בסניף החדש של רשת בלאק בר אן בורגר בקניון מלחה שבירושלים

קניון מלחה בירושלים לרוב אינו מזוהה עם האופציות הקולינריות שהוא מציע. בין משהו קטן שחוטפים בהיכל האוכל לסלט או פסטה באחת מרשתות הקפה – העניין לא גדול במיוחד. ירושלמים מקומיים שזיהו את הצורך במסעדת בשר טובה החליטו להתאחד ולפתוח בקניון סניף כשר של רשת "בלאק בר אן בורגר".

בלאק, שהשף צחי בוקששתר ושות' ייסדו לפני כמה שנים, מציעה מאז ועד היום המבורגרים ברמה גבוהה, בכמה סניפים בארץ. בדרך כלל קיים דמיון בין הסניפים ברמת העיצוב והתפריט, רק שהסניף בקניון מלחה, שהותאם לסביבתו, מציג אווירה שמחה ומזמינה יותר, אף על פי שהצבע האדום הבוהק עדיין רושם נוכחות. המסעדה ממוקמת בקומה השלישית, מעל היכל האוכל, במקום שבו קורוסין המנוחה פעלה במשך שנים רבות. מבחר ההמבורגרים והמנות שמוצעות ברוב סניפי הרשת מוצע גם כאן, לצד מנות נטולת גלוטן.

החברה ואני הזמנו את ספיישל הארוחה הזוגית, שמורכב ממנה ראשונה אחת, שתי עיקריות וקינוח – וכל זה ב-179 ₪. למנה ראשונה טעמנו את הנקניקיות שנצלו בגריל והוגשו על סלט תירס מקסיקני, מה שהסתדר היטב עם כוס בירה קרה. טעמנו גם כנפי עוף טעימות שזוגגו במרינדה מתוקה וחריפה, וחוסלו במהירות.

כידוע, ההמבורגרים של בלאק הם מומחיות הבית, ובהחלט מדובר כאן בדבר האמתי. בין אם זה ה"טוויגי" (160 גרם), "שוורצנגר" (220 גרם), "יוקוזונה" (330 גרם) או אחד ההמבורגרים המיוחדים בתפריט, אני יכול לומר מניסיון שכולם טעימים מאד. הפעם הזמנו את היוקוזונה הקלאסי – 330 גרם של בשר אדום עסיסי שנצלה לרמת עשייה מושלמת, והוגש על לחמנייה טרייה עם ירקות ורטבים בצד. המנה העיקרית השנייה שלנו הייתה מה-בורגר – המבורגר כבש חזק ובשרני שמוגש עם טיפת טחינה ורוטב צ'ילי – הכלאה בין קבב ים-תיכוני להמבורגר אמריקאי, שבהחלט שווה לנסות. בביקור האחרון שלי בבלאק בר אן בורגר טעמתי גם את "שלושת הטנורים" – שלושה מיני-בורגרים – קלאסי, עוף, ותרד עם בקר ואגוזים, שהיה טעים בצורה מפתיעה – זוהי הזדמנות מעולה לטעום כמה המבורגרים בארוחה אחת.

אם תהיתם בעניין השתייה – תפריט היין של הבלאק הוא אמנם די מצומצם, אבל המבחר הלא רע של הבירות, הקוקטיילים הטעימים, הליקרים ומגוון אופציות הוויסקי יבטיחו שאף אחד לא ילך הביתה צמא.

אז בפעם הבאה שאתם יוצאים לקניות, או אם גוררים אתכם בעל כורחכם לקניון וכל מה שאתם רוצים זה המבורגר או דרינק טוב, עלו במעלית לקומה השלישית ושבו בבלאק.