Skip Navigation Linksראשי > ברים, יין ואלכוהול > בירה> כתבה על בירות וכלכלה

בירות וכלכלה


מוקד הזמנת אירועים במסעדות

המסקנה הנחרצת של איתמר מישור, מבעלי הזאייצ'יק בתל אביב, היא שכולנו צריכים להיות חברים. ולמה? כדי שהבירה תעלה לנו פחות. קוקה קולה, מאחורייך

בנושא הריכוזיות במשק דנו ודנים רבות בתקופה האחרונה. הידעתם שבתחום הבירות אין ממש תחרות בין היצרנים? אולי זה מכיוון שישנם רק שניים כאלו, ולפי נתוני גלובס, ב-2012 הם מחזיקים כ-95-98% מהשוק. שתי החברות בשוק הדואופול - קוקה קולה וטמפו – הן חזקות, עשירות ומחזיקות בין שתיהן במותגים הפופולריים ביותר דוגמת טובורג, סטלה ארטואה, ויינשטפן, קרלסברג, גינס, גולדסטאר, מכבי, הייניקן ואחרים. חלק מהמותגים מיוצרים בארץ, אך העובדה הזו לא ממש משתקפת במחיר, וחלק מהסיבה לכך היא שאנחנו מוכנים לשלם.

בין הברים קיימת תחרות שהיא בריאה לצרכנים, מאחר שהיא מובילה להתמקצעות ולהוזלה: תעשיית הלילה ממשיכה להשתפר, כסף רב מושקע בפרסום, בעיצוב, במוזיקה, באיכות מוצר ובעובדים, רק שאז מגיעות ההגבלות והוצאות המיסוי הגבוהות מאד, שעבור חלק מהברים, משמעותן היא חוסר יכולת לשרוד למשך תקופות ארוכות.

תראו את חוק העישון במקומות ציבוריים, שקובע לטובת הציבור שאינו צורך סיגריות - 78% בסה"כ - שאסור לעשן ב-75% משטח הבר. נשמע הוגן, נכון, אלא שבפועל החוק פוגע בציבור שאצלו הסטטיסטיקה שונה: בקרב ציבור הבליינים אחוז המעשנים גבוה בהרבה מ-22%, כך שהלשכה המרכזית לסטטיסטיקה שכחה לבדוק משתנה חשוב. ובעניין חוק אחר, ביום שעלה המס על הבירות ב-2.1 שקלים לליטר בירה, קיבלתי בבר שלי חשבונית מספק הבירות, ובה סעיף גבייה חדש שסומן באותיות שחורות וברורות בתוך מסגרת. חשבתי לעצמי - למה אני צריך לספוג לבד את העלאת המחיר שקשה לי לעמוד בה, בייחוד לאור העלאת המע"מ הצפויה? אחלוק את הנטל עם הלקוחות שלי, וכל אחד מאתנו ישלם שקל וחמש אגורות. ומה לגבי הספק? הוא לא משלם כלום. אני יכול לסגור את הבר שלא הולך, הלקוח יכול ללכת לבר אחר, אבל הספק נותר ללא פגע.

אז מה יש לנו עד עכשיו? ברים שנסגרים, לקוחות שמשלמים מחירים מופקעים ודואופול אחד. אבל יש גם חדשות טובות: אם נתעקש, יהיה פה בסוף צדק חברתי. צריך להבין שהקפיטליזם ניזון מתחרות, שמגיעה לשיאה ככל שיש יותר משתתפים. רגולציה זה נחמד, הפגנות עוזרות, אבל בלי חינוך וחברות אין לנו מה לחפש כאן ואפשר פשוט לחזור למקום שבאנו ממנו. חברים, בואו נהיה הוגנים, ישרים, משפחה. בסופו של דבר, כאשר נתייחס אחד לשני בהוגנות, גם אם זה אומר שנצטרך מדי פעם לספוג הפסד קטן, נרוויח קצת פחות בטווח הקצר אבל בטווח הארוך כולנו נהנה. אני מאמין.

לחם בשר הרצליה אירועים חדש