מסעדות יפניות

מרגישים את עקצוצי הווסאבי על קצה הלשון, הצבע הכתום מזכיר סלמון, חולמים על ישיבה נינוחה בתא פרטי שהמלצר נוקש על דלתו טרם הכניסה, הירקות, האטריות והטונה האדומה משבשים את החושים – אספנו בשבילכם ארבע מסעדות יפניות

אונמי בתל אביב

מטבח יפני מסורתי, סושי בר עם דגים טריים, גריל יפני ומנות שיוצאות מהמטבח, קוקטיילים על בסיס פירות טריים, סאקה ואפילו תפריט יין. כל זה קורה באונמי הוותיקה שברחוב הארבעה בתל אביב. מבין מנות היאקיטורי בתפריט תמצאו אספרגוס עטוף בבייקון שיאויאקי וגם ג'מבו שרימפס, ממנות האטריות – יאסי סובה (אטריות כוסמת מוקפצות עם ברוקולי, כרובית שיטאקה, בצל, גזר ובצל ירוק) וכמובן – מבחר סושי משובח.

יקיניקו טנקה בהרצליה

היפנית המיוחדת הזו מציעה חדרי סעודה פרטיים לזוגות או לקבוצות, שאליהם מוגשות המנות היישר לרשת הצלייה שנמצאת במרכז השולחן. כך לדוגמה חגיגת בשרים שכוללת חזה אווז וחזה עוף במרינדת שום, שומשום, בצל ירוק ומלח ים, או כזו שכוללת נתחי בקר בחיתוך יפני מסורתי ופילה חזיר. את המנות יכולה ללוות קדירת אבן לוהטת עם אורז, וגם צ'יסאבה, שהם עלי חסה עם ממרח מיסו.

אוקינאווה בתל אביב

החלל של אוקינאווה שבנווה צדק הוא די קטן, אינטימי, מעוצב בעץ רך ומנוצל היטב. מקומות ישיבה מוצעים בעיקר על הבר הצמוד אל החלון הצופה אל הרחוב, ואפילו דלת העץ של תא השירותים משתלבת בעיצוב הגורף. התפריט של אוקינאווה כולל מנות ראשונות, מרקים, סלטים וכמובן – שפע של סושי. כך לדוגמה סשימי מגורו עם טונה אדומה, פוטומאקי שרימפס, טמאקי ילו טייל עם גזר ועירית וגם טוביקו רול סלמון, סלמון סקין ואבוקדו בציפוי טוביקו אורנג' או וסאבי.

סאקורה בירושלים

סאקורה היא המסעדה שלימדה את הירושלמית יפנית. במיקומה בחצר פינגולד החבויה בלב העיר, היא מציעה שיפודים עם נתחוני עוף בציפוי פנקו מטוגנים ומצופים ברוטב יקיטורי, אטריות אודון מוקפצות עם פירות ים וירקות, מרק אטריות סובה עם דגים, ירקות ואטריות וגם מרק אטריות אודון בקארי יפני – עם או בלי עוף.