ביום ראשון דניאל לוין פותח את השבוע עם ארוחת בוקר במסעדת יטבתה בסניף עזריאלי תל אביב, ומגלה שהיא כוללת הרבה יותר מחביתה וסלט. בחול המועד פסח המסעדה תהיה פתוחה כרגיל, ותציע תפריט כשר לפסח לאוכלי קטניות
יום ראשון בבוקר מתאפיין אצלי בעייפות כללית ובחוסר חשק לקום לאף מקום או אפילו להכין אוכל, שבימים רגילים אני דווקא מקדיש לו זמן. לכן כשליטל הפצירה בי שאכין לה ארוחת בוקר, החלטתי שזה יהיה מחוץ לבית. יטבתה בעיר היא רשת של מסעדות חלביות שהיינו מבקרים בה הרבה כשהייתי קטן, וכשתחושת הגעגוע והסקרנות הכריעה, יצאנו לסניף המחודש במרכז עזריאלי.
זכרתי את יטבתה בעיר כחלל אדיר בגודלו, ולכן הופתעתי לגלות שהמעבר לסניף החדש והשיפוץ הפכו את המסעדה למקום אינטימי ונעים. החלטנו לשבת בתא שקט בפינה שמשקיפה לעבר תל אביב היפה והעמוסה. התקרה המיוחדת בעלת צורת הגלים צדה את עינינו מיד, התברר שהאדריכל אילן עמירב היה אחראי לעיצוב שלה כמו גם לשינוי הכולל שעברה המסעדה.
התפריט של המסעדה מגוון, וכולל כמעט כל מנה חלבית קלאסית, וליטל, שומרת אמונים לשעה, הזמינה ארוחת בוקר ספיישל, שהמחיר שלה כולל הרבה מעבר לסלט וחביתה. התחלנו בהרמת כוס של שייק פירות על בסיס חלב – בננה-תמר-מלון בשביל ליטל, ובשבילי - שייק טעים הרבה יותר - תות-בננה, ששיחק בהצלחה על השילוב בין חמוץ למתוק.
בזמן ששאבנו את השייק התחילו להגיע המרכיבים השונים של ארוחת בוקר של ליטל. ראשונה באה כיכר לחם חמימה עם קרום פריך וחלק פנימי רך ולוהט, ואחריה סלט יווני עם המון גבינה בולגרית ובגודל מפתיע לטובה. הצלחת העיקרית של הארוחה הכילה חביתה קלאסית ושתי גבינות שבחרנו מתוך מבחר שמוצג בתפריט: לבנה וגבינת שמיר. אבל הארוחה לא נעצרה כאן, כי עכשיו קיבלנו גם מנת מוזלי טעימה וקטנה, ולקינוח - פנקייק אישי עם סירופ מייפל מפנק.
אני הזמנתי בנוסף סלט בוקרים גדול, שהיה טעים ומאד משביע ביחס לסלט. מעל שכבות העגבניות, המלפפונים, החסה והפטריות, הונח הר של גבינה בולגרית, ומעליה רצועות של בטטה מטוגנות ברוטב צ'ילי מתוק. הסלט העשיר הכיל גם אגוזים ובוטנים, בקיצור ארוחה שלמה. אגב, ההוכחה לכך שבטטות וצ'ילי מסתדרים מצוין עם גבינה בולגרית היא שליטל לא הפסיקה לגנוב מהמנה שלי.
ביטבתה אי אפשר לדלג על תפריט הקינוחים, לכן החלטתי לחטוא בקטן ולהזמין ופל בלגי-אספרסו, מה שהתברר כהברקה של הארוחה. לשולחן הוגש ופל יפה וקלאסי, שהוספג במנת אספרסו משובחת. מתיקות הקינוח ומרירות הקפה המעולה השתלבו לכדי מנה מאוזנת ולא מתוקה מדי. ואם זה לא מספיק, לצד הוופל הוגשו שני כדורי גלידת קפוצ'ינו שהשלימו את חוויית הקפה, וכל זה בלי לשתות אפילו טיפה.
ארוחת הבוקר של יטבתה הוכתרה כהצלחה והייתה פתיח נהדר להמשך יום מושלם.
מסעדת יטבתה בעזריאלי תהיה פתוחה כרגיל גם בחול המועד פסח, ותציע תפריט כשר לפסח לאוכלי קטניות (בפועל התפריט אינו כולל קטניות). חג שמח!
