Skip Navigation Linksראשי > סופרים קלוריות > ליאורה סופרת קלוריות> כתבה על קולינריה בתאילנד
גליאנו פירנצה בגליל

אוכלים בתאילנד


מוקד הזמנת אירועים במסעדות

"ארזנו מזוודות, ילדה אחת לפני גיוס ועוד אחת צמחונית ונסעו מזרחה. כמישהי שאוכל על נגזרותיו הוא חלק מעיסוקה, התבוננתי בתאילנד גם מהצד הקולינרי..." ליאורה חוברה, דיאטנית קלינית, חוזרת עם המלצות מתאילנד

"אהה, כמה כיף לכם", זו התגובה הממוצעת שקבלתי מרוב הישראלים שסיפרתי להם שפנינו לתאילנד. נראה שעם ישראל מאוחד בדעתו ביחס למדינה הזו. אז ארזנו מזוודות, ילדה אחת לפני גיוס ועוד אחת צמחונית ונסעו מזרחה. כמישהי שאוכל על נגזרותיו הוא חלק מעיסוקה, התבוננתי בתאילנד גם מהצד הקולינרי וחיפשתי את האותנטי, המיוחד והטעים. כתבה זו עוסקת באזור צפון תאילנד וההרים וזו שתבוא אחריה תוקדש לאי סאמוי. למטיילים בצפון, ובעיקר לאלה שזו להם פעם ראשונה, כדאי לשכור שירותים של נהג מקומי. חברות שונות וסוכנים ישראלים שנמצאים בתאילנד ישמחו להעמיד לרשותכם את השירות. תוכלו לבחור בין טיול של כמה ג'יפים (ואל תופתעו אם רוב המטיילים יהיו ישראלים) לבין טיול פרטי עם נהג בלבד. הנהגים המקומיים אדיבים, חביבים ויודעים לדבר אנגלית ברמה סבירה. אמנם התאילנדים הוגים ל' במקום ר', אבל אחרי כמה שעות הסתגלות גם אתם, כמו כל אלו שלפניכם, תסתדרו. מורגלים בתיירים ישראלים, הנהגים התאילנדים יודעים שאנחנו אוהבים להספיק הרבה וישתדלו להביא אתכם לכמה שיותר אתרים. אם אתם דווקא מאלה שאוהבים לקחת את הדברים קצת יותר לאט כדאי ליידע את הנהג ולבקש ממנו לקצר את הנסיעה ולהאריך את השהייה באתרים השונים. קחו בחשבון שכדי להגיע ממקום למקום בצפון יש לנסוע קילומטרים רבים ושמהירות הנסיעה הממוצעת בכבישים היא 60 קמ"ש. שדה התעופה בצ'אנג מאי - השער לצפון שדה תעופה בדרך כלל לא נחשב מקום שכדאי לערוך בו קניות או לאכול אבל דווקא בשדה בתעופה הקטן בצ'אנג מאי, שתהיו חייבים לעבור בו אם פניכם לצפון המדינה, מצאתי כמה חנויות אוכל נחמדות שאפשר להעביר בהן את הזמן עד ההמראה: חנות המיובשים – תוכלו למצוא כאן כל דבר שתרצו במצב צבירה מיובש. כמובן, פירות וירקות, אבל גם סוכריות קרמל בתוך עלי בננה, חטיפים מוזרים שלא ברור מה היה חומר הגלם שמהם הוכנו ואפילו זחלים מיובשים לאניני טעם. חנות הטבע Royal Project Shop– כאן תוכלו לקנות סלטים או פירות חתוכים באריזת צלופן מבהיקה, יוגורט באפלו אורגני, מקל וניל שעולה שקל אחד ומוצרים קוסמטיים טבעיים לגוף. חנות תה – מגוון של סוגי תה, אריזות אישיות וסטים של קומקום וכוסות חרסינה יפהפיים. בדרך בין צ'אנג מאי לצ'אנג ראי Charin Garden Resort - מסעדה נחמדה על אם הדרך מתמחה במאפי פאי מתוקים או מלוחים (מומלץ פאי בשר ופאי פירות יער) יושבת על גדת הנהר. כיף לנוח במקום הפסטורלי הזה או אפילו ללון את הלילה בבונגלוסים שליד המסעדה. ארוחה מלאה או פאי וקפה יתדלקו אתכם להמשך הטיול. צ'אנג ראי שוק הלילה בצ'אנג ראי מציע מגוון חולצות, משקפיים, שעונים, כפכפים, דיסקים וכל מה שתעלו על דמיונכם - כולם מזויפים כיאה לשוק לילה תאילנדי אותנטי. ייחודו דווקא ברחבה מרכזית ריבועית גדולה שבמרכזה שולחנות וכסאות מוקפים בדוכני אוכל מסוגים שונים. קונים בדוכן את המאכל החביב עליכם – נודלס, פירות ים, מטוגנים למיניהם או סושי ויושבים לאכול ליד אחד השולחנות. באחד הדוכנים מוכרים קנקני בירה גדולים המאפשרים מזיגה של הבירה ליד השולחן. בימים טובים תזכו גם להופעה של רקדניות תאילנדיות בלבוש מסורתי על הבמה הסמוכה. אם תרצו לאכול במסעדה קצת יותר מסודרת המבטיחה אוכל טעים, טרי ושחורטת על דגלה הכנה של מזון ללא חומרי טעם וריח, ללא מונוסודיום גלוטמאט ואם תבקשו יפה גם לא משמין, כדאי לפנות לרחוב הסמוך לשוק למסעדת Ayes. האוכל פשוט נפלא, הדג שהזמנתם שחה עד לפני כמה דקות באקווריום המקומי והוא יגיע לצלחת בדיוק ברוטב שביקשתם. המנות נדיבות, טעימות וזולות. מומלץ במיוחד האננס הממולא בבשר, זוהי מנה המוגשת בתוך קליפת אננס. גם לצמחונים שביניכם ימצא כאן פתרון הולם (דבר לא פשוט בכלל בתאילנד, מדינה שבה המקומיים לא מבינים למה בוחר אדם שפוי להיות צמחוני). ארוחה מלאה עם שתייה למשפחה בת 4 נפשות תעלה בין 100 – 70 ₪. פאי אם תשאלו אותי מהו המקום הכי חמוד בצפון הייתי בוחרת בפאי. זוהי עיירה קטנה ומגניבה, המשלבת בין שאנטי תאילנדי (והרבה ישראלים צעירים) לחידושים אורבניים עם אותנטיות של ההרים. הבעיה היחידה של העיירה הזו היא הדרך הארוכה והמייגעת המובילה אליה. בכל זאת, שווה להגיע, ואם זמנכם בידכם – גם להישאר כמה ימים. כיאה לעיירה המושכת אליה תיירים רבים היא עמוסה במסעדות ומקומות לינה שגם ביקרים ובמפוארים שבהם לא תוציאו יותר מ-100 $ ללילה לזוג. מי שמתגעגע לטעם של ישראל ימצא כאן גם שתי מסעדות בבעלות ישראלית, אבל אני רוצה להמליץ דווקא על בית קפה פינתי קטן Maewchompoo שמגיש קפה כמו שקפה צריך להיות. בבית הקפה מלצריות חביבות דוברות אנגלית מצוינת המגישות ארוחות קלות, טוסטים ועוגות. שוק הלילה של העיירה שונה משוקי הלילה בערים הגדולות. הוא מציע חנויות ודוכנים המוכרים אמנות אורבנית עם דגש על העיירה (A Day in Pai וכו'), ספרי קומיקס, ג'אדג'טים מיוחדים ובגדים מעניינים. סמוך לעיירה נמצא ספא של מעיינות גופרית חמים, שם תוכלו לטבול במים החמימים וליהנות ממסאז'ים ייחודיים ובזול. במקום גם מסעדה ואפשרות לינה. סביב פאי ובעיירה עצמה תמצאו הרבה אפשרויות להעביר את הזמן – שיעורי בישול ויוגה, טיולים באזור ההררי שמסביב על קטנוע שכור, ברים שבהם מתנגנת מוסיקת רגאיי, אינדי וסול, חיי לילה פעילים ועוד. תיהנו.
אירוע חלבי כשר למהדרין - אלתרנתיב קפה מסעדהאירועים בלחם בשר מרינה, הרצליה. עד 200 איש, כשר למהדרין