אלטרנטיבה מוצלחת

''מהר מאד, הגיעו המנות לשולחן: סלט פלורנטין שהתגלה מהר מאד כבחירה מקורית, לזניית חצילים שמלאה את תפקידה בתור מנה עיקרית, ופסטה פירנצה עם קישואים...'' עיינה גל בוחרת באלתר נתיב כנקודת פתיחה ליום חיפושים מאסיבי

אני ושלי קבענו יום שיטוט שמטרתו מרגשת במיוחד: אנחנו מחפשות לי שמלת כלה. אכן יום חגיגי, וכזה שכדאי שייפתח בארוחה חגיגית. אנחנו לא רוצות איזו מסעדת גורמה מיופיפת, אלא בוחרות בבית הקפה החלבי והכשר ''אלתרנתיב'' שבכיכר המדינה כנקודת הפתיחה ליום החיפושים שלנו.
בחוץ נורא חם, אז אנחנו מעדיפות להתיישב באחת הספות הכיפיות ליד הקיר בתוך המסעדה. התפריט עמוס במנות מכל הסוגים: מנות ראשונות, טוסטים, פסטות, סלטים, לזניות ועוד.

קשה לבחור, ואנחנו מרגישות קצת כמו בהכנה למשימה האמיתית שמצפה לנו בהמשך היום – בחירתה של האחת שתהיה הכי נכונה. גם עכשיו צריך לבחור את המנה הנכונה, ואחרי התלבטויות ארוכות, שלי חותכת: ניקח מנה ראשונה אחת, פסטה אחת, לזניה אחת וסלט אחד.
וכך היה. מבין שתי הלזניות המליצה לנו המלצרית על לזניית החצילים. בסלטים בחרנו את סלט פלורנטין, מבין הפסטות הרבות העדפנו את ''פירנצה'' עם הקישואים ולמנה ראשונה ביקשנו פטריות מוקרמות בשמנת ופרמז'ן. ''אל תהססי'', ציווינו על המלצרית, ''להוציא לנו מיד כל מה שמוכן.

אנחנו לחלוטין מוותרות על גינוני המנה הראשונה והעיקרית''. מהר מאד, לפי בקשתנו, הגיעו כל ארבע המנות לשולחן. כל אחת מאיתנו קיבלה גם צלחת קטנה, והתחלנו להעמיס מכל טוב. סלט פלורנטין התגלה מהר מאד כבחירה מקורית, מעניינת וטעימה להפליא: זה היה סלט עשיר על בסיס חסות וירקות, שכלל גם תירס, גזר, עגבניות שרי ופטריות ותובל בקרוטונים כאשר מעל כל אלה נמזג מתבל תרד ירוק וחם וגבינת פטה.
לזניית החצילים היתה יציבה ובעלת טעם, ועשתה את חלקה בתור המנה העיקרית: מהר מאד היינו שתינו מלאות מאד ומרוצות מאד. היות וידענו שלפנינו יום שוטטות ארוך, הרשנו לעצמנו להשאר לנוח קצת במקום הנעים והממוזג ולשתות קפה הפוך נחמד שיעזור לנו לחזור להיות רעננות אחרי הארוחה הטובה.

אחרי כל הבחירות האלה, שיש שיאמרו שהן משניות לעומת בחירתה של שמלת הכלה, הרגשנו מוכנות לצאת אל הקרב האמיתי. אם הצלחנו לבחור בתפריט כל כך עשיר את המנות הכי מוצלחות, הרי שאנחנו יכולות לבחור בעיר המעצבים שמלת כלה מוצלחת. ואולי בעצם לא היתה זו הבחירה שלנו, שבגללה התמזל מזלנו לאכול מנות טובות כל כך? יכול להיות שלא משנה מה היינו בוחרות? השאלה הזו תמתין לפעם הבאה שנצא לחיפושים בעיר הגדולה ונתיישב שוב באתרנתיב לתדלוק. אולי זה יהיה לכבוד החיפושים לשמלת הכלה של שלי.
אלתר נתיב
וייצמן 32, תל אביב
03-6950567