בתענוגות שלנו

"כל המנות מוכנות במקום על ידי בני הזוג עם המון התמדה ואהבה. הטעם ביתי, פשוט, ללא יומרות. אחת ממנות הדגל של המקום, למשל, היא השקשוקה של עצמון (וכן יש אחד כזה)..." קרן ויזנר רושמת חוויות מתענוגות קפה בבוסתן

אני חובבת שינויים, תמיד שמחה לשנות אווירה, לקום ולהתהלך בארץ (בלי המקל, בלי התרמיל) ולחפש מקומות חדשים עם ניחוחות נושנים ומפתים.
בחמישי בערב שמתי פעמיי ורכבי לאזור יישובי גדרות, למקום הקרוי תענוגות קפה בבוסתן, הנמצא במושב שדמה. המקום יושב על שטח, שהיה פעם משק של גידולים, עוצב מחדש והפך עורו. כעת זהו קפה-מסעדה. הישיבה היא, כמובן, בחוץ, לצד שולחנות עץ יפהפיים ובליווי תאורה רכה ורומנטית,

והאווירה אווירת בוסתן עם צמחייה מסביב, הנותנת תחושה של חופש, רוגע ושלווה ביתית.
את בית הקפה הנעים מנהל זוג מקסים ונעים לא פחות, האמון אף על התפריט הביתי, המשלב מנות ישראליות עם נגיעות של יהדות אירופה. יישובי ומושבי האזור, רחובות וגדרה, הם הלקוחות הפוטנציאליים הגודשים את המקום במיוחד בשישי-שבת, אך גם לקוחות אקראיים, שהשילוט בכביש הראשי קורץ להם, מפנים את רכביהם למושב שדמה, כדי לבדוק הכצעקתה. במקום ניתן לקיים אירועים משפחתיים שונים ומגוונים, הקייטרינג מגיע לרוב מבחוץ.
אימו של הבעלים היא הונגריה ובישוליה מעטרים את התפריט של המקום. עבורי החיבור היה מיידי וברור, היות וגדלתי על ערכי המטבח הצ'כי-הונגרי ובלסתי זה שנים את מטעמיו.

התפריט המוגש אמנם מסמן חוויה חלבית, אך ישנן נגיעות בשריות ובשבת יש אפילו ג'חנון וחמין יהודי כשר. במקום מוגשות ארוחות בוקר, כריכים וסלטים, ולצידם קינוחים- עוגות הנאפות באופן ביתי ע"י ההונגרייה התורנית.
כל המנות מוכנות במקום על ידי בני הזוג עם המון התמדה ואהבה. הטעם ביתי, פשוט, ללא יומרות. אחת ממנות הדגל של המקום, למשל, היא השקשוקה של עצמון (וכן יש אחד כזה). מדובר במנה שהיא חוויה של טעם ותבלינים, המוגשת במחבת גדולה רוחשת וגועשת. הרוטב מתבשל לו בסיר עמוק 3 שעות לערך וזאת על מנת שכל הטעמים הסודיים יספגו בתוכו ויתקבל תבשיל שקשוקה משודרג, מעניין וכמובן טעים.

המנה הכה מדוברת נחתה על שולחננו, מלווה במיץ תפוזים סחוט ולחמניות מתוקות טריות וחמימות (בשבת המנה מוגשת עם חלה).
בן זוגי ואנוכי התענגנו על ביצי העין, ששחו להן ברוטב המיוחד וצבעו את המחבת גם בצהבהבות רעננה. הרוטב היה דומיננטי והכיל גם פלפלים לצד העגבניות, מעבר לכך שאר המרכיבים (והתבלינים) היו בגדר תעלומה. מיותר לציין שניגוב המנה הותיר את המחבת ריקה ונקיה, ללא רבב. המנה אכן היתה הצלחה.

בתור אנשי מרכז (העצבים), ההתענגות על השקט והרוגע עשתה את שלה והתחלנו לשקול (לפחות במחשבה) שאולי, פעם, נעבור להתיישבות שונה ורגועה במושב.
הפינאלה הגיע והאירוע נחתם בעוגת גבינה ביתית ומופלאה, מעשה ידיה של האמא ההונגרייה. לא הותרנו פירור, הכל נטרף במהירות ובהתלהבות.
יצאנו ממושב שדמה עייפים מאוד, אך מרוצים. "הטיול" אל מחוץ למרכז הוכתר כהצלחה שקטה ונעימה. אז.. כשיבוא לנו שוב להתפנק בתענוגות, נקפוץ בהחלט לבוסתן לעוד מנה של שקט, שקשוקה וציפורים מצייצות.
תענוגות קפה בבוסתן
משק 57, שדמה.
077-7172797, 052-8882245