מי הזיז את העוגה שלי

''אבל ההתמחות העיקרית של מאיה הקונדיטורית היא הפטיפורים. פיסות חלום קטנות ויפהפיות בעבודת יד, שכל אחת מהן ממלאת את חלל הפה בשילוב טעמים משכר....''. שפרה צח ביקרה באירוע בו השתתפה קונדיטוריית הבוטיק מאיולה, והתמכרה

אם נכונה ההנחה שהביוגרפיה של האדם קובעת את בחירותיו, הרי שלמקימי מאיולה לא היו הרבה אפשרויות: עם סבתא שאפתה בבית בלי הפסקה, דוד שהיה בעל קונדיטוריה מפורסמת ברומניה, ובני דודים שפתחו מאפייה פופולארית בחיפה - דרכם של בני הדור השלישי אל תענוגות הבצק הייתה סלולה.

מה שהשתנה הוא הטאצ' העדכני. את מקום המאפייה של פעם תפסה ''קונדיטוריה וירטואלית'', הפורשת את מוצריה באתר אינטרנט ידידותי ומפורט, ומכינה אותם לפי הזמנה. גם התפריט עבר טוויסט לכיוון העכשווי: העוגות הבחושות מתהדרות בשילובים עכשוויים כמו שוקוצ'יפס-תפוז, ריבת חלב-חמוציות, בננה-פקאן, עוגת גזר עסיסית, והכי-הכי – עוגת פרג נפלאה ועשירה. תחום עוגות השמרים הוא באופיו מסורתי יותר, אבל גם בו הוסיפו חידוש שהפך להיט – עוגת ''קינבון'', שהיא עוגת שמרים מצופה בקרם גבינה, המתאימה במיוחד לחימום קצר שגורם לקרם להתמוסס ולהיספג בעוגה.

אבל ההתמחות העיקרית של מאיה הקונדיטורית היא הפטיפורים. פיסות חלום קטנות ויפהפיות בעבודת יד, שכל אחת מהן ממלאת את חלל הפה בשילוב טעמים משכר. יש את השוקולדיים, כמו הטריקולד – עם שלושה סוגי שוקולד, פאדג' שוקולד, והכי וואו לטעמי – מעדן בשם רושה, שהוא שילוב של שוקולד חלב, נוגט והפתעות קרנצ'יות. לטובת המראה והטעם מומלץ לשלב את הפטיפורים השוקולדיים עם פטיפורים מסוגים שונים, כמו מעדן קרם שקדים אפוי, קרם פיסטוק, וממתק חלבה ושוקולד לבן. מוצלח מאוד גם מעדן הפרג, שהוא עוגת פרג קטנטונת ונימוחה, ללא קמח.

''המטרה שלנו היא כל הזמן לחדש ולעדכן את המבחר'' מסבירים במאיולה, וכנראה שמצליח להם, כי יש כבר חברות שמזמינות אותם על בסיס קבוע. בבית ''קודאק'', למשל, עורכים מדי יום חמישי יריד מכירה לעובדים לקראת סוף השבוע, שהעוגות והפטיפורים של מאיולה מככבים בו דרך קבע. אבל האמת היא שכל אחד יכול. נכנסים, בוחרים את מה שנראה לכם הכי מעניין, ואז מגיע החלק הכיפי: הצוות מביא לכם לבית או למשרד טעימות, בהתאם לבקשתכם. אחרי שתטעמו, כמוני, גם אתם תהפכו למכורים.

מאיולה
כל אזור המרכז.
1-700-50-99-20