בשביל הסטייק


מוקד הזמנת אירועים במסעדות

התפריט בביסטרו 56 הוא חגיגה לקרניבורים: זה מתחיל כבר במנות הראשונות, שרובן ככולן כוללות בשר, כמו רול אנטרקוט, כנפיים פריכות, שיפודי פרגיות, פטה כבד, ומנה מקורית ומיוחדת שאהבנו, של פטריית פורטבלו במילוי בשר טחון, עם רוטב יין עשיר.

''רק לא עוד ארוחת בנות'' מזהיר אותי בן זוגי כשאני שוב זוממת לקחת אותו למסעדה. ''לא מוקפץ, לא סלטים, לא איטלקי''. רק בשר הוא רוצה הפעם, בלי חוכמות. ''ובלי להיכנס לתל-אביב ולהסתבך עם חניה'' הוא מוסיף הסתייגות לוגיסטית. ככה זה אצלם. פעם בכמה זמן הם צריכים את הכולסטרול ישר לורידים, בדרך הכי קצרה. בדיוק בשביל זה יש את ביסטרו 56, עם תפריט מלא בשר, דרך מהירה לקניון ארנה בהרצליה, חניון ענק ללא תשלום ואפילו בונוס של נוף המרינה שנשקף מהחלונות.

מזג האוויר עדיין קריר מדי, לצערנו, מכדי שנוכל ליהנות מהמרפסת הפתוחה הצופה אל הים. וכך במקום המית הגלים נישאת אלינו המית השיחות בצרפתית בשולחנות הסמוכים. נראה שגם הם גילו את היתרונות הקולינריים של המקום, ובעיקר את הסטייקים שלו, שעוד נחזור אליהם.

התפריט הוא חגיגה לקרניבורים: זה מתחיל כבר במנות הראשונות, שרובן ככולן כוללות בשר, כמו רול אנטרקוט, כנפיים פריכות, שיפודי פרגיות, פטה כבד, ומנה מקורית ומיוחדת שאהבנו, של פטריית פורטבלו במילוי בשר טחון, עם רוטב יין עשיר. הפוקצ'ה החמה והפריכה שביקשנו עזרה לספוג את הרוטב הטעים עד הטיפה האחרונה.
עכשיו מגיעים לעיקר שבשבילו הגענו עד הלום: סטייק אנטרקוט מבקר ''בלאק אנגוס'' הידוע בבשרו המשובח. על הצלחת מהביל סטייק גדול-ממדים, עבה ועסיסי, מהטובים שאכלנו. טעמו עז ובשרני, עד שרוטב הצ'ימיצ'ורי שמוגש איתו הופך למיותר, ואפילו פלחי הבטטה הצלויים נשארים ברובם על הצלחת. הגבר שלי לועס בריכוז, מתענג על כל ביס.

מנגד, אני נהנית מקדרת אוסו-בוקו טלה, עם בשר רך ונימוח שמוגש עם ירקות השורש שאיתם הוא בושל, ואשר ספגו את טעמיו.

בשלב הקינוחים אנו מתבשרים כי דווקא המנה המסקרנת של ברולה קוקוס עם בננות מקורמלות אזלה. אנו מסתפקים בשני קינוחים סטנדרטיים יותר – מוס שוקולד בשבילו ופאי תפוחים בשבילי, שניהם בהגשה שמוסיפה להם יופי: המוס מעוצב בצורת לב מצופה שוקולד, ואילו פאי התפוחים מוגש כקופסת בצק רבועה ממולאת בפלחי תפוחים דקיקים ומזוגגים, עם כדור גלידה מרענן לצידו. סיום מתוק לארוחת בשרים מהנה.

ביסטרו 56
קניון ארנה, מרינה, הרצליה פיתוח
09-9565181