פסטה במשורה


מוקד הזמנת אירועים במסעדות

 מדיד הפסטה הוא פתרון מצוין למי שמתקשים לקבוע מהי מנת פסטה. אלון כהן אימץ אותו בשמחה למטבחו הפרטי

פסטה ברוטב עגבניות היא ברירת המחדל אצלנו בבית והמנה שאוכלים בממוצע שמונה פעמים בשבוע. מה לעשות, אפילו לבשלן כפייתי כמוני, אבא פולני שסובל ממחשבות טורדניות אודות הרכבי המזון שילדיו צרכו היום, אפילו לי, לפעמים אין כוח, חשק וזמן לבשל פעמיים ביום. ובואו נגיד ככה, עוד לא נשמעו תלונות על כך שפסטה עגבניות הוגשה לארוחת צהריים וארבע שעות אחר כך חוממה מחדש והוגשה כארוחת ערב איטלקית חגיגית בצרוף תירוש כיין הבית.

את המתכון לרוטב שכללתי במשך השנים עד שלמות ויעידו על כך עשרות הילדים שטעמו ממנו והתמכרו. הויכוח ניסוב תמיד על סוג הפסטה. באופן אישי אני מעדיף את המנה עם פסטה פנה, מעט פרמזן או גבינה בולגרית, וצרור נאה של עלי פסטו טריים, שנתלשו רגע קודם מהעציץ. הילדים מתעקשים על ספגטי. הם מתעקשים שהוא טעים יותר, למרות שברור לכולם שלא זו הסיבה. ספגטי אפשר לגלגל לביס ענק ולעשות הצגות לחברים, אפשר לאכול אותו ביניקה קולנית ולהצחיק את החברים עוד יותר, ובמילים אחרות, יש אקשן. השבוע גיליתי שאפשר גם למדוד אותו במדיד פסטה ולהכניס לסיר את הכמות המתאימה במקום ''להעשיר'' בכל יום את ארוחת הערב של הכלבה (שיש החושדים כי היא בכלל דובה) בחצי סיר פסטה קרה, שאריות ארוחת הצהריים.

מאז שנכנס למטבח, לפני כשבוע, הפך מדיד הפסטה מתוצרת קזיול הגרמנית לצעצוע התורן שלנו. הילדים אימצו בשמחה את תפקיד המודדים, והם כל כך התלהבו ממנו עד שמדדו מנות פסטה לכל המשפחה מראש לכל השבוע וקשרו אותן בגומיות, מנות אישיות, מנות זוגיות ומנות לשלושה סועדים. אחרי שסיימו את השיעור במתמטיקה של החיים, הם התפנו לעשות בו שימוש אחר והפריחו בועות סבון על השכנים.

רוטב עגבניות מנצח

החומרים הדרושים:
סלסילת עגבניות שרי (אם יש עגבניות שרי תמר, עוד יותר טוב) שטופות וחתוכות לחצי
6-8 שיני שום קלופות וקצוצות
מעט שמן זית
2 כפיות סוכר חום
חצי כפית מלח

אופן ההכנה:
1. במחבת גדול מטגנים את השום הקצות עד שמתחיל להזהיב ומוסיפים מיד את העגבניות החתוכות.
2. מערבבים וממשיכים לטגן כ-5-10 דקות על אש בינונית.
3. מוסיפים סוכר ומלח. מערבבים וממשיכים לטגן עוד 5 דקות. מגישים חם על פסטה. אפשר להוסיף עלי בזיליקום טריים מעל וגבינת פרמזן.

את מדיד הפסטה אפשר להשיג ב''טייסט, חנות עם טעם'', רח' אחוזה 142, רעננה, 09-7467520. מחירו: 46 ₪