מסעדת אלערישה מציעה תפריט ובו מאכלים אותנטיים בנוסח מזרח תיכוני, של השף נאיל זרקאוי. המבקר יכול ליהנות מנוף מרהיב של מטע הזיתים. המסעדה בנויה עץ- דמויי סוכה ענקית, מרווחת ומזמינה.
תפריט עשיר אוכל דרוזי אותנטי. תפריט מיוחד לצמחונים וטבעוניים, מנות צמחוניות וטבעוניות מהמטבח הדרוזי, מבחר עשיר של סלטים, בשרים על האש ודגים.
מסעדתו של יעקוב ח'יאט שבכפר ראמה, היא מסעדה יוצאת דופן המשתמשת בעשבים ובשיחים הגדלים ביערות בכדי ליצור מנות מיוחדת במינן היוצרות חוויה קולינרית בלתי נשכחת
