השף שגב משה משיק את רשת "שגב קראנצ' בורגר"

שף שגב משה עושה זאת שוב ומשיק קונספט קולינארי חדש בדמות רשת מסעדות מזון מהיר תחת השם "שגב קראנצ' בורגר", בה הוא בורא את מנת ההמבורגר הקלאסית מחדש והופך אותה לקראנצ'ית ומגרה אף יותר. ההמבורגר של שגב מותח את גבולות המילה "קראנצ'" על-ידי שילוב חוטי אורז מסולסלים ופריכים, המאריכים את גובה ההמבורגר ויוצרים ביס פריך במיוחד.

 

הסניף הראשון של "שגב קראנצ' בורגר" נפתח במתחם הסינמה סיטי בראשון-לציון, ובשנה הקרובה יפתחו כשלושה סניפים נוספים בארץ ושלושה סניפים בחו"ל – בטאיוון, ביפן ובתאילנד, כאשר כולם יהיו זהים – הן מבחינת התפריט והן מבחינת הקונספט – לסניף הישראלי הראשון שנפתח בראשל"צ.

 

התפריט של "שגב קראנצ' בורגר" מציע את מנת הדגל של מסעדת המזון המהיר: ארוחת קראנצ' בורגר הכוללת המבורגר מבשר בקר טרי 200 גרם עם ירקות וחוטי אורז מסולסלים וקריספיים, צ'יפס לבחירה ושתייה ב-49 ש"ח. גם במסעדה הזו מביא שגב את האינטרפרטציה שלו למטבחים שונים בעולם, עם תוספות להמבורגר (7-15 ש"ח) כמו: ישראל (חציל וטחינה), פרו (תירס מעושן וכוסברה), מקסיקו (גואקמולה וחלפיניו חריף), אמריקה (כתף בקר וטבעות בצל צלויות), איטליה (ממרח פטריות כמהין), ארגנטינה (נקניקיות צ'וריסו חריפות) ואוסטריה (שניצל פריך מעל הקציצה).

בקטגוריית הצ'יפס ניתן לבחור בין מנת הקראנצ'יפס (תפוחי-אדמה ובטטות), מנת הקראנצ'יפס שגב (תפו"א, בטטות, כרוביות, תבלינים, עשבי תיבול וגרידת לימון) וצ'יפס נשיקות (תפוחי אדמה צלויים עם ברביקיו). כיאה לרשת המבורגרים בינלאומית, "שגב קראנצ' בורגר" מציעה עמדת רטבים ייחודית עם מגוון רטבים טריים בטעמים דומיננטיים הנעשים במקום, כדוגמת צ'יפוטלה, רוטב קארי, רוטב קטשופ חריף ועוד.

 

בנוסף למנת הדגל, מנות ההמבורגר המוצעות ב"שגב קראנצ' בורגר":

שניצל מחזה עוף עסיסי (39 ש"ח)

המבורגר צמחוני עדשים, גרגרי חומוס וצמחי תבלין (39 ש"ח)

המבורגר כפול 400 גרם 2 קציצות (62 ש"ח)

ארוחת ילדים המבורגר קטן (100 גרם), צ'יפס ושתייה (33 ש"ח)

 

בקטגוריית הקינוחים, השף נשאר נאמן למטבח האמריקאי ממנו שאב את השראתו, ומציע:

גלידה אמריקאית בגביע במגוון טעמים: וניל וסירופ דובדבנים / וניל, מקופלת ופניני שוקולד / מסטיק – וניל וסוכריות (11 ש"ח)

וופל בלגי לוהט מומלץ עם תוספת גלידה (11 ש"ח)

מילקשייק בטעמים עם קצפת וניל / מסטיק (21 ש"ח)