"משק ברזילי" מסעדה טבעונית – צמחונית - אורגנית בנווה צדק, משיקה תפריט חדש המבוסס על טהרת המטבח הטבעוני.
המנות בתפריט, מאוזנות, בריאות וכוללות מגוון רחב של ירקות חורף. הן מגיעות במגוון סגנונות עם השפעות פיוז'ן של מטבחים שונים כמו: המטבח הסיני, המטבח היפני בגרסה טבעונית. המהפכה הבריאותית המתנהלת בישראל בחודשים האחרונים הובילה לדרישה מצד הקהל למנות טבעוניות שיתנו מענה קולינרי טעים ובעיקר בריא.
מירב ברזילי, בעלת "משק ברזילי" זיהתה את הצורך של קהל לקוחותיה ולקחה את האתגר בשתי ידיים ויחד עם שפיות הבית שלי לרון ושני בנאי הרכיבו תפריט חדש אשר פותח תוך חשיבה על מנות בריאותיות מחזקות לחורף.
בתפריט החדש מגוון רחב של מנות המבוססות על מיטב חומרי הגלם הטבעוניים וחלבון מן הצומח, כדוגמת טמפה.
המנות החדשות:
קטנה/טריו קטנות - מבחר ממרחים לבחירה: 1.אבוקדו, ממרח שעועית ועגבניה 2. טחינה, קרפצ'יו סלק ונבטים 3. פטה, פלפלים קלויים.- 38 ₪ / 22 ₪.
פנקייקים טבעונים – עשויים מקמח מלא, שמן קוקוס, פירות העונה, קפה/תה – 38 ₪.
שקשוקה טבעונית – טופו ברוטב עגבניות קלויות ופלפלים – 45 ₪.
בוקר משק טבעוני – חביתת חומוס עם בצל, עלים ושום, סלט גינה, סלסלת מאפים, ממרחים, מיץ טבעי, קפה/תה - זוגי 115 ₪.
סלט מונבטים – עדשים מונבטות, רימונים, שקדים ועלים קצוצים – 38 ₪.
סלט Fuyu yazai – ירקות חורף, נבטים, קריספי קייל ברוטב יוזו אבוקדו – 50 ₪.
סלט Lourmarin – סלק מאודה, אנדיב, גבינת עזים כחולה בוינטגרט חרדל – 52 ₪.
ירקות צרובים – ירקות עונה צרובים על הגריל, משולשי פולנטה טבעונית ורוטב שעועית שחורה – 42 ש"ח.
ענני כרובית – בממרח גזר וטימין לימוני – 32 ₪.
פוקצ'ה זרעים וגרעינים – עגבניה מרוסקת – 22 ש"ח
ניוקי תפוח אדמה אורגני- עם שעועית ירוקה, חמאת מרווה, פטריות ופרמז'ן – 55 ₪
טמפה ובצלי שאלוט-בקרמל למון גראס על פירה שורש סלרי וחלב שקדים ברוטב רימונים– 55 שח
טריו ממולאים – על קרם סלק ואגוזי לוז – 68 ש"ח
קוקטייל חורפי – ג'ינג'ר, תפוזים, גזר, וודקה וצ'ילי – 32 שח
GRANADA – רום, רימונים, תפוחים, אגבה וליים – 35 ₪
GLUHWEIN – ספל יין חם מתובל עם פירות ותבלינים – 18 ש"ח
משק ברזילי
אחד העם 6, תל אביב
