תפריט ארוחת חג ליל סדר, מזנון חופשי מהמטבח המרוקאי והים תיכוני במסעדה ובארמון המרוקאי המשקיף לנוף הים.
בכל שולחן - צלחת ברכות החג, בקבוק יין, מיץ ענבים, מצה שמורה ואגדות.
15 סוגי סלטים
מרק של פסח מרוקאי עם פול, בצל, סלרי ותפוחי אדמה
מרק קניידלך
עיקריות ותוספות
שוק בשר כבש ממולא עם בשר צנובר צימוקים ושזיפים בבישול איטי
דג סלומון שלם צלוי עם רוזמרין, שמן זית ופלפל גרוס
בשר ראש עם חומוס ופלפל צלי בשר ברוטב שום, סלרי ולימון פרסי
צלי בשר, לשון ברוטב פיקנטי
צלי עוף עם פירות יבשים אגוזים
חזה עוף ממולה בשר בקר אורז וצנובר
תבשיל עוף עם אפונה סלרי ושומר
ארטישוק ממולה בשר בקר עם אגוז מוסקט
קישואים ממולאים בקדרה-בישול איטי
עלי גפן עם לימון ועגבניות
מפרום ממולה בשר בקר
קציצות בקר ברוטב פיקנטי
קציצות בקר עם אפונה כרפס ושומר
טחול ממולא ברוטב שום
דג מרוקאי עם רוטב פיקנטי
קציצות דג ברוטב עגבניות
דג מטוגן מוגש עם רוטב צרמלה (חומץ כמון סחוג ושום)
תפוח אדמה אפוי עם שמן זית ורוזמרין
מבחר ירקות מאודים מוגש עם אורז פול עם לימון- בישול איטי
זיתים מבושלים עם בשר ברוטב פיקנטי
מקלובה (אורז עם מבחר ירקות) מוגש הפוך
"מעקודה"- פשטידה מרוקאית פסטלה עם בשר טחון, תפוח אדמה וביצים
פשטידה עשירה מרוקאית
אורז לבן עם צימוקים ושקדים קלויים
מנה אחרונה:
סלט פירות טנזיה
מבחר פירות יבשים מאודים עם אגוזים דבש וקינמון
מבחר עוגות פסח
מלבי עם מי ורדים
מבחר מתוקים: קוקוס, שומשום, מרמלדה ובוטנים
מבחר פירות העונה
שתייה קלה כוללת קנקני לימונדה, תפוזים, אשכוליות ומים יוגשו לשולחנות.
האוכל כשר-לאוכלי קטניות
* יש להזמין מקומות מראש
עלויות:
150 ש"ח למבוגר
120 ש"ח לילד (2-12)
ביאנקיני
צפון ים המלח, ליד קיבוץ קליה, קלי"ה
