מתכון עוף בסילאן

• מתאים ל: 5 מנות
• זמן הכנה: 3 שעות
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

מתכון עוף בסילאן עם תפוחי אדמה בתיבול רוזמרין וסלט חסה.
ארוחה מפנקת

מרכיבים

• 2 בצלים גדולים
• 6 כרעיים
• 1/2 כוס שמן
• 1 כפית שטוחה מלח
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/4 כפית פפריקה מתוקה
• 2 כפות סילאן
• 2 כוסות מים

• לתפוחי האדמה:
• 2 תפוחי אדמה בינוני
• 1 בטטה
• 3 כפות שמן זית

• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כף שום כתוש
• 2 עלי רוזמרין (ללא הגבעול)

• לסלט החסה:
• עלי חסה נקיים וחתוכים גס
• 2 כפות שמן זית
• 3 כפות לימון
• קורט מלח
• 1/2 כפית סוכר
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית חרדל

אופן ההכנה

1. חותכים את הבצל לרצועות, ומטגנים בשמן
2. לאחר שהבצל מזהיב מוסיפים את הכרעיים ומבשלים כ-10 דקות
3. מוסיפים מלח, פלפל גרוס, פפריקה וסילן
4. מוסיפים מים מביאים לרתיחה ואז מנמיכים ללהבה קטנה ומבשלים כ-90 דקות
5. שופכים את השמן למחבת גדולה (או סיר), מוסיפים שום, פלפל גרוס, מלח, רוזמרין, 3/4 כוס מים ומביאים לרתיחה
6. מוסיפים את תפוחי האדמה והבטטה ומבשלים על להבה נמוכה ביותר כ-30 דקות
7. מערבבים את כל חומרי הרוטב לסלט החסה ומוסיפים את עלי החסה ומערבבים.

• מתאים להגשה לילדים
• כשר