קפה לואיז הוקם כדי להציע חווית בילוי קולינרית טבעית ובריאה. המנות המוגשות בקפה לואיז מותאמות לטבעוניים, צמחוניים, ללא סוכר, ללא גלוטן וכוללות גם מננות בשריות ודגים. ניתנת חשיבות עליונה לטריות המזון ולהיותו טבעי, ללא חומרים משמרים, צבעי מאכל או תוספי טעם וריח. המנות המוצעות בתפריט של קפה לואיז נבנו תוך מתן חשיבות לערכים תזונתיים בריאים, ומרכיבי מזון סופר-פוד. קפה לואיז שם דגש על אווירה נעימה ובייתית, עיצוב נקי, והמון אהבה.
