טרטוריה ונציאנה

מסעדת טרטוריה ונציאנה החדשה שנפתחה בימים אלו ברח' שער פלמר 2 בעיר התחתית חיפה, מביאה בשונה מהמסעדות האיטלקיות בארץ שמתאימות את עצמן לחיך הישראלי, טעמים איטלקיים כפריים אותנטיים ומזמינה את הסועד לחוויה גסטרונומית איטלקית כהילכתה מבלי להחתים דרכון.

השף והבעלים אהרון נעאמנה שב ארצה לאחר שהות של 35 שנה בשבדיה שם היה בעליהן של מס' מסעדות איטלקיות ביניהן "קפרי", המצליחה, כדי להעניק לישראלים את הטעם האיטלקי האמיתי שהוא כל כך אוהב ומתמחה בו. הוא מעוטר זכיות מהאקדמיה הקולינרית האיטלקית בשבדיה, "כמסעדן האיטלקי הטוב ביותר". המסעדה האינטימית מכילה 40 סועדים והיא מעוצבת בסגנון איטלקי כפרי ומציעה תפריט ממוקד ולא ארוך התפריט והוא מתחלק לשניים: תפריט בוקר/צהריים הכולל: ארוחות בוקר איטלקיות, פסטות טריות (עם המלצת השף נעאמנה שהוא גם סומלייה ובוגר לימודי יין באיטליה, לזן יין איטלקי שהתאים במיוחד לכול מנת פסטה), מנות ספיישל מתחלפות לצהריים, וכן תפריט מיוחד לשעות הערב.

בין המנות: פסטה לינגוויני פירות ים: פסטה עם פירות ים, עגבניות שרי, יין לבן, פטרוזיליה ושום; פאפרדלה כמהין: פסטה עם נתחי עגל, יין לבן, שמנת, וכמהין שחור; קנלוני ריפיאני: פסטה ממולאת בראגו, ירקות, ופרמז'ן, אפויה בתנור ברוטב בשמל; ריזוטו פטריות: אורז איטלקי מבושל עם יין לבן, פטריות ושמן כמהין. למנות עיקריות מציע השף שני סוגי בשרים ומנת פירות ים ודג. בבשרים יש את מנת האנטריקוט בעשבי תיבול, חמאה וכמהין שחור על מצע כוסמין; צלעות טלה עם רוטב תאנים מיובשים, בלסמיקו קרם על מצע כוסמין; מנת שרימפס מוקפץ עם עגבניות שרי, פטריות, יין לבן, על מצע ריזוטו. דג דניס שלם אפוי בתנור, עם זיתים, צלפים, עגבניות שרי, שמן זית וליים מוגש לצד תפו"א אפוי. בקינוחים יוגשו טרמיסו; גלידת פירות; ופנקוטה.

 


כתובת:
שער פלמר 2 , חיפה.
טלפון: 053-9384434

צפה בהמלצות על ונציאנההוסף המלצות על ונציאנה

כתובת: שער פלמר 2 , חיפה. טלפון: 053-9384434