מתכון- סלט נבטים ואטריות אורז
- מתאים ל: 5 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת מיומנות: קל
תיאור המתכון
סלט נבטים ואטריות אורז ממרכיבים צמחיים בלבד.
מרכיבים
- 100 גרם אטריות אורז
- 2 בצלים
- 3 גזרים
- שמן לטיגון
- כפית שום כתוש
- 200 גרם פטריות טריות
- כוס נבטים סיניים
- 3 כפות סוכר
- 1/3 כוס רוטב סויה
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם צנוברים
- 3 כפות סומסום
אופן ההכנה
1. שמים את אטריות האורז בקערה ומכסים במים.
2. קולפים את הבצל ואת הגזר וחותכים לרצועות דקות.
3. מחממים את השמן במחבת עמוקת שוליים, מוסיפים את הבצל, את הגזר ואת השום. פורסים את הפטריות לפרוסות ומוסיפים למחבת. מוסיפים את הנבטים ומטגנים-מערבבים במשך שתי דקות.
4. מסננים את אטריות האורז ומוסיפים אותן למחבת עם הסוכר, המלח ורוטב הסויה. מטגנים-מערבבים במשך 2 דקות נוספות עד שהירקות והאטריות מתרככים אך שומרים על פריכות מסוימת.
5. מערבבים בקערית את מיץ הלימון, השמן, השום ומעט הסוכר והמלח. יוצקים את הרוטב על תערובת כרוב הניצנים והשקדים.
6. מצננים במקרר. מפזרים את הסומסום ואת הצנוברים.
הערות
המתכון באדיבות אנונימוס- עמותה לזכויות בעלי חיים.
veg.co.il
