מאלבי

• מתאים ל: 6 מנות
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

רפרפת עמילן תירס מהמטבח הטורקי.
ממטבחו של השף מוטי בוחבוט
שף ראשי מלון ענבל ירושלים

מרכיבים

• 2 כוסות מים
• 31/2 כוסות חלב / תחליף
• 100 גר' עמילן תירס / קורנפלור
• 100 גר' סוכר

• קישוט:
• 1/2 כוס ליקר גרנדין / רימונים
• 3 כפות קוקוס טחון
• 3 כפות אגוזי מלך / בוטנים / פיסטוק
• קורט קינמון.

אופן ההכנה

1. את הנוזלים והסוכר לערבב יחדיו {להוציא כוס נוזל ולהניח בצד}לרתיחה
2. בכלי נפרד לערבב את עמילן התירס + כוס הנוזל שהותרנו וליצוק לסיר עד לרתיחה שנייה.
3. ליצוק בעזרת מצקת לכלי הגשה / כוס מרטיני כ – 3/4 גובהה ולצנן.
4. לפזר מעל כל כלי ליקר גרנדין, קוקטוס, אגוזים.

הצעת הגשה : ליצוק בכלי מיוחד ולהגיש קר.

הערות

רפרפת עדינה זו ניתן להכין בכמה אופנים, ללא סוכר, עם סירופ פטל, חלב, סוכר, קינמון.

• מתאים להגשה לילדים
• צמחוני
• כשר