שיפודי טופו אסייתיים על גבעולי עשב לימון

• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

שיפודי טופו אסייתיים על גבעולי עשב לימון, בהמלצת משק ברזילי

מרכיבים

• כפות שמן זית

• 1 בצל גדול

• 3 שיני שום

• 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ

• קמצוץ צ'ילי

• 2 כפות שמן שומשום

• 1 סלק גדול מגורר בפומפייה

• חבילת טופו

• ביצה אחת

• 1/3 כוס פירורי לחם (מומלץ להשתמש בשארית מאתמול של לחם קמח מלא יבש טחון במג'ימיקס)

• 2 כפות כוסברה קצוצה

• 2 כפות סויה

• מיץ מלימון אחד

• גבעולי עשב לימון גדולים

אופן ההכנה

מחממים שמן זית בסיר, מוסיפים בצל קצוץ עד להזהבה. מצרפים את השום הקצוץ, הג'ינג'ר ואת הסלק המגורר ומבשלים על אש קטנה כ-10 דקות עד שהסלק מתרכך.

מכבים את האש, מוסיפים את הטופו המגורר ומתבלים בצי'לי, סויה, שמן שומשום ומיץ לימון. מעבירים לקערה, מקררים, מוסיפים ביצה אחת, 1/3 כוס פירורי לחם, מוסיפים את עלי הכוסברה הקצוצים ויוצרים קציצות על גבי גבעולי העשב לימון.

מניחים על הברביקיו לכ-7 דקות מכל צד.

• צמחוני
• כשר